طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر مرحله به مرحله

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر مرحله به مرحله

بورک با اسفناج و پنیر فتا، یک غذای ساده و بسیار خوش طعم است. شما می‌توانید این غذا را به عنوان یک نهار ساده یا یک شام گیاهی سرو کنید. آماده کردن آن نیز تنها به ۷ ماده غذایی ساده و ۲۰ دقیقه (به علاوه ۲۵ دقیقه برای پخته شدن بورک) زمان نیاز دارد و اصلا کار سختی نیست. پس اگر دوست ندارید که زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانید و طعم اسفناج نیز علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم که حتما آن را امتحان کنید. در مقاله امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر آشنا کنیم. با جیمیتو همراه باشید!

 

مواد لازم برای طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا

شما می‌توانید با مقدار مواد اولیه‌ای که در این مقاله ذکر شده است، به اندازه ۸ نفر بورک اسفناج و پنیر فتا درست کنید. علاوه بر این، اگر مقداری از غذا اضافه آمد، می‌توانید برای مدت ۲ روز آن را در یخچال نگه دارید.

برای درست کردن مواد داخل غذا بورک:

  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۲ حبه سیر خرد شده
  • ۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
  • ۵۰۰ گرم اسفناج خرد شده
  • ۲۵۰ گرم پنیر فتا
  • نمک و فلفل سیاه

 

برای درست کردن سس غذا:

  • ۱۵۰ میلی لیتر شیر
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۳ ورق بزرگ خمیر فیلو(یوفکا)

 

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر ترکیه‌ای

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر ترکیه‌ای

نحوه آماده کردن مواد داخل بورک

در ابتدا داخل یک ماهیتابه بزرگ مقداری روغن زیتون بریزید و با درجه حرارت متوسط گاز، روغن را گرم کنید. سپس سیر خرد شده و پیاز خرد شده را برای مدت ۵ دقیقه داخل روغن تفت بدهید تا خوب نرم بشوند. بعد داخل یک کاسه به اندازه متوسط، پیاز و سیر تفت داده شده را با پنیر فتای له شده میکس کنید. در نهایت هم مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.

 

نحوه آماده کردن سس بورک

در یک کاسه به اندازه متوسط، شیر، تخم مرغ و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید. بعد مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.

 

آماده کردن بورک

  • فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۶۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا کمی گرم بشود.
  • داخل یک ظرف فر مستطیل شکل به ابعاد ۲۰ در ۳۰ سانتی‌متر را با کمی روغن زیتون چرب کنید.
  • یک ورقه خمیر فیلو را در وسط ظرف فر قرار بدهید، آن را پهن کنید تا کف ظرف را به خوبی بپوشاند و سپس انتهای آن را به سمت داخل ظرف تا کنید.
  • مقداری از سس بورک که درست کردید را روی خمیر فیلو پخش کنید.
  • نصف مواد داخل بورک را روی سس بریزید و پخش کنید.
  • یک ورقه دیگر خمیر فیلو روی مواد قرار بدهید.
  • مقداری دیگر از سس بورک را روی لایه دوم خمیر فیلو پخش کنید.
  • بقیه مواد داخل بورک را روی سس بریزید.
  • سومین و آخرین لایه از خمیر فیلو را روی مواد قرار بدهید و لبه‌های آن را تا کنید.
  • مقدار باقی مانده سس بورک را روی آخرین لایه خمیر فیلو بریزید و پخ کنید تا کاملا سطح آن را بپوشاند.
  • ظرف را داخل فر بگذارید و اجازه بدهید که بورک برای مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه خوب بپزد. زمانی که رنگ روی آن به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای تغییر پیدا کرد، یعنی کاملا آماده شده است.
  • بورک را داغ سرو کنید.

نوش جان!

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر

بورک با اسفناج و پنیر فتا، یک غذای ساده و بسیار خوش طعم است. شما می‌توانید این غذا را به عنوان یک نهار ساده یا یک شام گیاهی سرو کنید.
زمان آماده سازی20 دقیقه
زمان پخت25 دقیقه
زمان کل45 دقیقه
تعداد: 8 نفر

مواد لازم

  • 7 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 2 حبه سیر خرد شده
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 500 گرم اسفناج
  • 250 گرم پنیر فتا
  • 150 میلی لیتر شیر
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 3 ورق بزرگ خمیر یوفکا

دستور العمل‌

  • در ابتدا داخل یک ماهیتابه بزرگ مقداری روغن زیتون بریزید و با درجه حرارت متوسط گاز، روغن را گرم کنید. سپس سیر خرد شده و پیاز خرد شده را برای مدت 5 دقیقه داخل روغن تفت بدهید تا خوب نرم بشوند.
  • عد داخل یک کاسه به اندازه متوسط، پیاز و سیر تفت داده شده را با پنیر فتای له شده میکس کنید. در نهایت هم مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
  • در یک کاسه به اندازه متوسط، شیر، تخم مرغ و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید. بعد مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
  • فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد یا 360 درجه فارنهایت روشن کنید تا کمی گرم بشود.
  • داخل یک ظرف فر مستطیل شکل به ابعاد 20 در 30 سانتی‌متر را با کمی روغن زیتون چرب کنید.
  • یک ورقه خمیر فیلو را در وسط ظرف فر قرار بدهید، آن را پهن کنید تا کف ظرف را به خوبی بپوشاند.
  • مقداری از سس بورک که درست کردید را روی خمیر فیلو پخش کنید.
  • بقیه مواد را به همین صورت لایه به لایه داخل ظرف قرار دهید.
  • مقدار باقی مانده سس بورک را روی آخرین لایه خمیر فیلو بریزید و پخ کنید تا کاملا سطح آن را بپوشاند.ظرف را داخل فر بگذارید و اجازه بدهید که بورک برای مدت 25 تا 30 دقیقه خوب بپزد.
  • زمانی که رنگ روی آن به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای تغییر پیدا کرد، یعنی کاملا آماده شده است.

این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: سوگل پورمهرام

متولد سال 1371. دارای مدرک کارشناسی در رشته مترجمی زبان انگلیسی. مترجم، نویسنده، کپی‌رایتر و کارشناس تولید محتوا و شبکه‌های اجتماعی.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *