طرز تهیه پنکیک خوشمزه

طرز تهیه پنکیک

کیک تابه‌ای یا پنکیک (به انگلیسی: Pancakes) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است و از خوش طعم‌ترین صبحانه‌هایی که معمولا همه ما عاشق آن هستیم. هیچ چیز به اندازه یک پنکیک پفکی و خوشمزه نمی‌تواند در آغاز روز حال شما را عوض کند! بسیاری از افراد تصور می‌کنند که درست کردن پنکیک یک کار زمان‌بر و سخت است، اما اصلا اینطور نیست. کافیست بدانید که برای درست کردن پنکیک چه مواد اولیه‌ای نیاز است و آن‌ها را آماده کنید. سپس می‌توانید با استفاده از طرز تهیه پنکیک مرحله به مرحله که در مقاله امروز به شما ارائه می‌دهیم، تنها ظرف مدت ۱۵ دقیقه، تعداد زیادی پنکیک خوشمزه برای صبحانه خود تهیه کنید.

 

چگونه تزئین پنکیک را انجام دهم؟

در این مرحله از طرز تهیه پنکیک شما می‌توانید پنکیک‌ها را دانه دانه روی هم بچینید و به اصطلاح یک برج پنکیک درست کنید! سپس روی آن یک تکه کره، یا کمی شربت یا عسل بریزید. علاوه بر این‌ها، اگر دوست داشته باشید می‌توانید پنکیک‌ها را همراه با خامه قنادی، میوه تازه، مغز میوه‌ها، مربا، یا حتی تکه‌های خرد شده شکلات نیز سرو کنید.

گزینه‌های بسیار متنوعی پیش روی شما هستند که می‌توانید بر طبق سلیقه شخصی خودتان از بین آن‌ها انتخاب کنید، تا صبحانه عادی خود را به یک صبحانه خوشمزه و هیجان‌انگیز تبدیل کنید. بعضی از میوه‌هایی که همراه با پنکیک خوش طعم می‌شوند عبارتند از موز تازه، توت فرنگی، یا ترکیبی از این دو میوه همراه با هم. علاوه بر این، برای خوش طعم شدن پنکیک‌های خود می‌توانید از پودر دارچین، نارگیل، یا لیمو هم استفاده کنید.

 

نکات مهم در طرز تهیه پنکیک

اگر قصد دارید که از روغن برای پختن پنکیک استفاده کنید، بهترین گزینه برای شما روغن کانولا و یا یک روغن گیاهی است. می‌پرسید چرا؟ دلیلش این است که این روغن‌ها سطح ماهیتابه را به خوبی چرب می‌کنند و علاوه بر این، بدون اینکه مزه پنکیک‌های شما را تغییر بدهند، آن‌ها را به شکل یکسان می‌پزند. درست کردن پنکیک با کره هم مشکل خاصی ندارد، اما این کار باعث می‌شود که سطح پنکیک‌های شما کمی متراکم و تُردتر بشود.

بعد از اینکه روغن یا کره به اندازه کافی داغ شد، خمیر پنکیک را با استفاده از یک ملاقه گرد و عمیق و به شکل دایره‌های کوچک درون ماهیتابه بریزید. سعی کنید که قطر هر عدد از این دایره‌ها بیشتر از ۱۰ سانتی‌متر نشود. اگر اندازه ماهیتابه خود را به اندازه کافی بزرگ انتخاب کرده باشید، می‌توانید در هر مرحله، چیزی در حدود ۴ پنکیک درست کنید. فقط یادتان باشد خمیر پنکیک را طوری در ماهیتابه بریزید که لبه هر عدد پنکیک با لبه دیگری تماس نداشته باشد. در غیر این صورت پنکیک‌های شما به هم می‌چسبند.

مدت زمان مورد نیاز برای پخته شدن پنکیک‌ها به طور کامل (سطح و داخل آن‌ها) به میزان حرارت سطح پخت و اندازه هر پنکیک بستگی دارد. این مدت زمان معمولا چیزی در حدود ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه برای هر طرف از پنکیک است. زمانی که متوجه شدید روی سطح خمیر خیس پنکیک حباب‌هایی ایجاد شده است، یعنی وقت آن رسیده که پنکیک را زیر و رو کنید.

بعضی از مردم دوست دارند که پنکیک را کمی برشته و به رنگ قهوه‌ای شکلاتی بخورند. بعضی دیگر هم دوست دارند که رنگ پنکیک‌شان روشن باشد و به طور کامل پخته نشده باشد. به همین دلیل، میزان پخته شدن و ظاهر پنکیک به سلیقه شخصی شما نیز بستگی دارد.

 

نکاتی برای تهیه پنکیک پف دار

استفاده از بیکینگ پودر برای درست کردن پنکیک کاملا اختیاری است، اما باعث می‌شود که پنکیک‌های شما بیشتر پف کنند.

بعضی از افراد دوست دارند که به خمیر پنکیک مقداری روغن نیز اضافه کنند. این کار باعث می‌شود که وقتی مواد اولیه را با هم مخلوط می‌کنید، بهتر به هم بچسبند و در نتیجه، از وا رفتن پنکیک شما جلوگیری بشود.

حواستان باشد که مواد اولیه پنکیک را بیش از حد با هم مخلوط نکنید، چون این کار باعث می‌شود که پنکیک‌های شما پس از پخته شدن، کمی سفت بشوند.

بعد از اینکه مخلوط کردن مواد اولیه پنکیک تمام شد، اجازه بدهید که خمیر درست شده برای مدت ۳ الی ۵ دقیقه استراحت کند. این کار باعث می‌شود که خمیر پنکیک سفت‌تر بشود و خودش را خوب بگیرد. برای اینکه در خمیرتان حباب ایجاد نشود، گاهی آن را به آرامی هم بزنید. زمانی که به خمیر پنکیک خود استراحت می‌دهید، می‌توانید به آماده کردن محیط و سطح پخت آن بپردازید.

یکی از مزایای استراحت دادن به خمیر پنکیک این است که باعث می‌شود نشاسته موجود در آن به اصطلاح آرام شود. این مسئله باعث می‌شود که بافت پنکیک‌های شما بعد از پخته شدن، پف دارتر و سبک‌تر بشود.

 

طرز تهیه پنکیک
پرینت
4.78 از 9 امتیاز

طرز تهیه پنکیک

یکی از خوش طعم‌ترین
صبحانه‌هایی که معمولا همه ما عاشق آن هستیم، پنکیک است. هیچ چیز به اندازه یک پنکیک پفکی و داغ و خوشمزه نمی‌تواند در آغاز روز حال شما را عوض کند! بسیاری از
افراد تصور می‌کنند که درست کردن پنکیک یک کار زمان‌بر و سخت است، اما اصلا اینطور نیست.




زمان آماده سازی10 دقیقه
زمان پخت10 دقیقه
زمان کل20 دقیقه
تعداد: 2 نفر

مواد لازم

  • 1 فنجان آرد
  • 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 2 قاشق چایخوری شکر
  • کمی نمک
  • ¾ فنجان شیر
  • 1 عدد تخم مرغ(هم زده شده)
  • 2 قاشق غذاخوری روغن

دستور العمل‌

  • ابتدا در یک کاسه بزرگ، به
    مقدار 1 فنجان آرد، 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر، 2 قاشق چای خوری شکر و کمی نمک
    را با هم مخلوط کنید.



  • سپس مواد اولیه پودری را
    آنقدر الک کنید تا زمانی که کاملا یکدست با هم ترکیب بشوند.



  • در مرحله بعدی، تخم مرغ زده شده را به مواد خشک اضافه کنید. سپس
    شیر را به آن اضافه کنید و آنقدر این مواد را هم بزنید تا مواد اولیه خشک و تخم
    مرغ و شیر به خوبی با هم ترکیب بشوند.



  • در این مرحله باید حدودا
    2 قاشق چای خوری روغن و یا 2 الی 3 قاشق چای خوری کره را داخل ماهیتابه
    بریزید تا آب بشود.



  • خمیر پنکیک را درون
    ماهیتابه بریزید.



  • زمانی که متوجه شدید روی
    سطح خمیر پنکیک حباب‌هایی ایجاد شده است، یعنی وقت آن رسیده که پنکیک را زیر و
    رو کنید.



  • زمانی که رنگ پنکیک‌ها
    تغییر کرد و به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای درآمد، یعنی وقت آن رسیده است که آن‌ها
    را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و سرو کنید!



این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: سوگل پورمهرام

متولد سال 1371. دارای مدرک کارشناسی در رشته مترجمی زبان انگلیسی. مترجم، نویسنده، کپی‌رایتر و کارشناس تولید محتوا و شبکه‌های اجتماعی.

16 Comments

  1. من خیلی با پنکیک ارتباط برقرار نمیکنم.
    نمیدوم چجوریه این خارجی ها همش با صبحونه هاشون میخورن
    من صبحونه فقط بربری دوست دارم بخورم!
    مرسی

  2. من بدم نمیاد از این پنکیک
    البته از این پودرهای آمادده استفاده کردم.
    طراحی روی پنکیک هم مهمه …

  3. من پنکیک رو خیلی دوست دارم.
    حتما دستور پخت شما رو دنبال میکنم و نظرمو بعد از تهیه
    اون اینجا قرار خواهم داد.

  4. من همسرم یه پنکیک چند وقت پیش درست کرد از روی این دستور پخت
    یعنی عین این عکس های خارجکی شده بود از نظر ریخت و قیافه
    طعمشششششم که نگم چقدر خوب بود.
    حالا منم میخوام براش جبران کنم و این بار خودم دست به کار بشم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *