طرز تهیه فلافل رژیمی

طرز تهیه فلافل رژیمی

فلافل از جمله غذاهایی است که به دلیل سرخ شدن در روغن چربی بالایی دارد. فلافل با نخود، پیاز، جعفری، گشنیز و زیره درست می‌شود و اگر به جای سرخ کردن در فر بپزد می‌تواند غذای سالمی سرشار از پروتئین‌های گیاهی باشد. در این مطلب طرز تهیه فلافل رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد.

 

نکات طرز تهیه فلافل رژیمی

فقط پخت فلافل در فر کافی نیست و شما باید به نان و مخلفاتی که برای سرو در کنار فلافل انتخاب می‌کنید هم دقت داشته باشید. فلافل معمولا همراه نان پیتا، گوجه فرنگی و خیار و کاهوی خرد شده و سس تند سرو می‌شود. سعی کنید سسی کم کالری برای سرو در کنار فلافل انتخاب کنید و کنار بشقاب حتما سبزیجات تازه داشته باشید.

۱۰۰ گرم فلافل سرخ شده در روغن بدون نان پیتا و سس، تقریبا ۳۳۰ کالری دارد که شامل ۳۱ گرم کربوهیدرات، ۱۷٫۵ گرم چربی، ۱۳ گرم پروتئین و ۲۹۴ میلی گرم سدیم می‌شود. فلافل همچنین منبع خوبی از فیبر محلول است. فلافل سرخ شده در روغن غذای چربی است و تقریبا نیمی از کالری آن (۴۷ درصد) به دلیل وجود چربی است. با این وجود، اگر فلافل در روغن سالم (مانند روغن زیتون، کلزا یا روغن دانه انگور) سرخ شده باشد و شما هم مصرف چربی خود را برای بقیه روز محدود کنید، قطعاً می‌توانید فلافل را در ژریم خود جای بدهید. پس این به شما بستگی دارد که چطور فلافل را درست کنید که سالم‌تر باشد.

طرز تهیه فلافل رژیمی

فلافل از جمله غذاهایی است که به دلیل سرخ شدن در روغن چربی بالایی دارد. فلافل با نخود، پیاز، جعفری، گشنیز و زیره درست می‌شود و اگر به جای سرخ کردن در فر بپزد می‌تواند غذای سالمی سرشار از پروتئین‌های گیاهی باشد. در این مطلب طرز تهیه فلافل رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد. 
زمان آماده سازی30 دقیقه
زمان پخت30 دقیقه
زمان کل1 ساعت
تعداد: 6 نفر

مواد لازم

  • ½ پیمانه نخود
  • 2 حبه سیر
  • 1 پیمانه جعفری خرد شده
  • زیره و تخم گشنیز به مقدار لازم
  • ½ پیمانه پیاز سفید خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری آرد جو دوسر
  • نمک و فلفل
  • روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

دستور العمل‌

  • از شب قبل نخودها را در آب خیس کنید. نخودها را در آب بجوشانید و به همراه سایر مواد داخل غذاساز بریزید.
  • بعد از مخلوط کردن مواد در غذاساز، آن را برای 30 الی 1 ساعت درون یخچال بگذارید.
  • در مرحله بعدی مواد فلافل را به شکل گلوله‌های کوچک دربیاورید. با استفاده از یک قاشق یا یک اسکوپ بستنی، مواد فلافل را به شکل گلوله‌های گرد دربیاورید.
  • کف ظرف فر را با کمی روغن زیتون چرب کنید و فلافل‌ها را درون سینی فر بگذارید و برای 15 دقیقه با حرارت 350 درجه فارنهایت بپزید. سپس فلافل‌ها را برگردانید و بگذارید روی دیگر آن‌ها هم برشته شود.
  • فلافل را با سالاد کاهو سرو کنید.

درباره نویسنده: نسیم زمانی پور

نسیم زمانی هستم به پزشکی و فیزیولوژی ورزشی علاقه مند هستم. بیشترین مطالبی که در این وبلاگ با شما به اشتراک می‌گذارم حاصل ترجمه از مهمترین و مشهورترین وبلاگ‌های تخصصی ورزشی و پزشکی است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

امتیاز