طرز تهیه خورشت هویج خوشمزه

طرز تهیه خورشت هویج خوشمزه

خورشت هویج نام یک غذای ایرانی شامل مرغ یا گوشت ، هویج و آلو بُخارا است. خورشت هویج یکی از بهترین خورشت‌های ایرانی است و طرفداران زیادی در اقصی نقاط دنیا دارد. طرز تهیه خورشت هویج را در جیمیتو بخوانید.

 

خورشت هویج چیست؟

مرغ یا گوشت را با پیاز سرخ کرده و ۲ تا ۳ لیوان آب می‌گذاریم بپزد. هویج را ورقه یا خلال می‌کنیم و با روغن کمی سرخ می‌کنیم تا طلایی رنگ شود. سپس هویج را با آلوی شسته شده داخل گوشت می‌ریزیم می‌گذاریم بپزد. زعفران را در آب جوش حل می‌کنیم با کمی نمک و شکر داخل خورش می‌ریزیم و می‌گذاریم خورش کاملاً به روغن بیفتد. در صورتیکه بخواهیم خورش ترش بشود کمی آبلیمو اضافه می‌نماییم. در صورتی که بخواهیم خورشت شیرین شود، به آن شکر می‌افزاییم. مقدار شیرینی و ترشی خورشت بستگی به ذائقه افراد دارد.

 

نکات مهم در طرز تهیه خورشت هویج

  • می‌توانید هویج را خلالی خرد کنید، ریزی و درشتی آن به سلیقه شما بستگی دارد؛ اما باید توجه داشته باشید که اندازه هویج در زمان پخت آن تاثیر می‌گذارد.
  • خرد کردن نگینی هویج رایج نیست، ولی برخی افراد هویج را به صورت نگینی خرد می‌کنند.
  • موقع سرخ کردن هویج مراقب باشید هویج نسوزد و قهوه ای نشود و رنگ نارنجی زیبای خود را از دست ندهد.
  • در خورشت هویج می‌توانید از لپه هم استفاده کنید. به این صورت که لپه را خیس کنید و آب آن را دور بریزید. بهتر است بعد از جوشاندن، آب اول آن را دور بریزید تا نفخ آن کم شود.
  • در خورش هویج می‌توانید از آلو استفاده کنید. در اینصورت آبلیمو و شکر را حذف کنید.
  • از گوشت مرغ یا بوقلمون به صورت با استخوان یا بدون استخوان نیز می‌توانید استفاده کنید.
  • در این خورشت می‌توانید از گوشت ماهیچه با استخوان نیز استفاده کنید که مزه خوب و دلچسبی به آن می‌دهد.
  • در صورت تمایل در مهمانی و مجالس می‌توانید از خلال پسته برای تزئین روی خورشت استفاده کنید.
  • می‌توانید به جای آبلیمو از آبغوره نیز استفاده کنید.
  • در تهیه خورشت هویج اگر به آلو خورشتی دسترسی ندارید، می‌توانید سرکه، لیموعمانی یا گوجه سبز در آن بریزید. حتما قبل از اضافه کردن لیموعمانی، گوجه سبز، سرکه، آبلیمو و آبغوره میزان ترشی خورش را امتحان کنید.

 

طرز تهیه خورشت هویج خوشمزه

خورشت هویج نام یک غذای ایرانی شامل مرغ یا گوشت ، هویج و آلو بُخارا است. خورشت هویج یکی از بهترین خورشت‌های ایرانی است و طرفداران زیادی در اقصی نقاط دنیا دارد.
زمان آماده سازی30 دقیقه
زمان پخت1 ساعت 30 دقیقه
زمان کل2 ساعت

مواد لازم

  • 300 گرم گوشت گوسفندی خورشتی
  • 500 گرم هویج
  • 3 قاشق سوپ خوری پیاز داغ
  • زعفران به مقدار لازم
  • آبلیمو و شکر به مقدار لازم
  • 1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
  • روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

دستور العمل‌

  • هویج‌ها را نگینی ریز خرد کنید.
  • گوشت را با کمی روغن سرخ کنید، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و با پیاز داغ بپزید.
  • هویج‌ها را با کمی روغن سرخ کرده و همراه زعفران و رب گوجه فرنگی به گوشت پخته اضافه کنید.
  • بعد از پخت هویج، آبلیمو و شکر را اضافه کنید.
  • نمک و مزه خورشت را اندازه کرده و بگذارید خورشت جابیافتد و با چلو سرو کنید.

این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: نسیم زمانی پور

نسیم هستم و الان حدود 30 سال دارم. من عاشق ورزش و تناسب اندام هستم، بیشتر زمانم در طی روز به تولید محتوا و مطالعه در مورد ورزش و رژیم های غذایی می‌گذرد. به تازگی به جمع جیمیتو اضافه شدم و بودن در کنار یک تیم قوی و پر انرژی لذت می‌برم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *