طرز تهیه نان سیر

طرز تهیه نان سیر

نان سیر یک نوع پیش غذای خوش طعم و محبوب است که میتوان آن را با انواع مختلفی از نان درست کرد. در دستورالعمل سنتی نان سیر، از نان بلند و باریک مثل نان باگت (نان فرانسوی) و یا نان ترد ایتالیایی استفاده می‌شود. نان سیر معمولاً همراه با انواع پاستا و سوپ است سرو می‌شود، اما میتوان آن را همراه با پیتزا، غذاهای دریایی و غذاهای دیگر نیز سرو کرد تا طعم آنها لذیذتر بشود. در مقاله امروز قصد داریم شما را طرز تهیه نان سیر آشنا کنیم: روش اول با استفاده از کره، و روش دوم با استفاده از روغن زیتون. با جیمیتو همراه باشید!

 

نکاتی درمورد طرز تهیه نان سیر در خانه

  • اگر در خانه سیر تازه ندارید، می‌توانید به جای آن از پودر سیر هم استفاده کنید.
  • شما می‌توانید با مقدار مواد اولیه‌ای که در این مقاله گفته شده است، به اندازه ۲ الی ۳ نفر نان سیر درست کنید. پس اگر تعداد مهمان‌هایتان بیشتر است، باید مقدار مواد اولیه را ۲ یا ۳ برابر کنید.
  • در هنگام استفاده کردن از فر، حتما مراقب دست‌های خود باشید. فویل روی نان را بسیار با احتیاط بردارید، چون حرارتی که از داخل آن بیرون می‌آید می‌تواند پوست شما را بسوزاند.
  • حتما قبل از بیرون آوردن سینی فر، دستکش مخصوص فر دستتان کنید. علاوه بر این، از آنجایی که سینی فر بسیار داغ است، حتما آن را روی سطحی قرار بدهید که در برابر حرارت مقاوم است.
  • ممکن است که بعضی از افراد به سیر حساسیت داشته باشند، یا اصلا سیر دوست نداشته باشند. پس حتما قبل از سرو کردن نان سیر در مورد این مسئله از آن‌ها سوال کنید، یا یک مدل نان ساده یا نان سبزیجات نیز درست کنید.

 

مواد لازم

  • ۱ عدد نان باگت
  • سیر به مقدار دلخواه (حداقل دو حبه سیر)
  • ۲۰۰ گرم کره
  • ۳ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
  • نمک و فلفل سیاه (به مقدار کافی)

 

طرز تهیه نان سیر با استفاده از کره

  • فر را از قبل روشن کنید و درجه حرارت آن را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت قرار بدهید تا خوب گرم بشود.
  • کره را داخل یک کاسه کوچک بریزید. سپس حبه‌های سیر را با استفاده از دستگاه سیر له کن، کاملا له کنید. بعد سیر له شده را همراه با جعفری خرد شده، و مقداری نمک و فلفل به کره اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط بشوند.
  • در این مرحله باید نان باگت را روی یک تخته برش قرار بدهید و آن را به شکل مورب برش بدهید. قطر هرکدام از تکه‌هایی که برش می‌دهید باید ۲ الی ۳ سانتی متر باشد. اما یادتان باشد که نباید این تکه‌ها را کامل برش بدهید تا از هم جدا بشوند، بلکه باید به هم پیوسته باشند.
  • حالا با استفاده از یک چاقوی کره خوری، مخلوط سیر و کره و را لا به لای این برش‌ها بمالید. مقداری از مخلوط را هم روی سطح نان بمالید.
  • نان سیر را داخل یک تکه بزرگ فویل آلومینیومی بپیچید، به شکلی که تمام قسمت‌های آن را خوب بپوشاند. دو سر آن را نیز ببندید.
  • در این مرحله، نان سیر را داخل فر، و در وسط قفسه آن قرار بدهید و برای مدت ۱۰ دقیقه بپزید. سپس نان سیر را برگردانید و اجازه بدهید که طرف دیگر آن نیز برای مدت ۱۰ دقیقه خوب بپزد. سپس نان را از داخل فر بیرون بیاورید.
  • به آرامی نان سیر را از داخل فویل بیرون بیاورید، برش‌های نان را دوباره برش بدهید تا از به طور کامل از هم جدا بشوند، و سپس نان سیر را همراه با غذای مورد نظر خود سرو کنید.

 

انواع مختلف نان سیر

  • شما می‌توانید مقداری سبزیجات تازه را خیلی ریز خرد کنید، یا مقداری سبزی خشک را به مخلوط نان سیر اضافه کنید.
  • شما می‌توانید روی مواد داخل نان سیر خود مقداری پنیر پارمزان بریزید. طعم پنیر همراه با طعم مخلوط سیر، ترکیب لذیذی ایجاد می‌کند.
  • برای اینکه عطر و طعم نان سیر جذابتر بشود، می‌توانید در روش دوم از نصف کره و نصف روغن زیتون استفاده کنید.
  • اگر دوست داشته باشید، میتوانید به مخلوط نان سیر خود مقداری پودر پیاز یا پرک فلفل چیلی نیز اضافه کنید. البته بهتر است همان زمانی که در حال درست کردن نان سیر هستید، فلفل را پودر کنید و داخل مخلوط بریزید تا عطر و طعم آن بهتر باشد.
  • شما میتوانید نان بروسکتا درست کنید.
  • بروسکتا نیز یک پیش غذای لذیذ شبیه به نان سیر است. برای درست کردن آن کافیست مقداری روغن زیتون و سیر را روی یک تکه نان بمالید و روی آن مقداری گوجه فرنگی و پیاز خرد شده بریزید. اگر دوست داشته باشید، می‌توانید در نهایت مقداری پنیر پارمزان رنده شده هم روی مواد نان بروسکتا بریزید تا طعم آن لذیذتر بشود.

طرز تهیه نان سیر

نان سیر یک نوع پیش غذای خوش طعم و محبوب است که میتوان آن را با انواع مختلفی از نان درست کرد. در دستورالعمل سنتی نان سیر، از نان بلند و باریک مثل نان باگت (نان فرانسوی) و یا نان ترد ایتالیایی استفاده می‌شود.
زمان آماده سازی10 دقیقه
زمان پخت10 دقیقه
زمان کل20 دقیقه

مواد لازم

  • 1 عدد نان باگت
  • سیر به مقدار دلخواه
  • روغن زیتون

دستور العمل‌

  • همانطور که در قسمت‌های بالاتر هم ذکر کردیم، بهترین نان برای درست کردن نان سیر، نان باگت یا همان نان فرانسوی است. اما اگر دوست داشته باشید، می‌توانید از یک نان بلند و نازک دیگر شبیه به نان باگت نیز استفاده کنید که قطر آن برای درست کردن نان سیر مناسب باشد.
  • روغن زیتون را داخل یک کاسه کوچک بریزید. سپس حبه‌های سیر را با استفاده از دستگاه سیر له کن، کاملا له کنید. بعد سیر له شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط بشوند. سپس برای مدت چند دقیقه مخلوط را کنار بگذارید.
  • در این مرحله باید نان باگت را روی یک تخته برش قرار بدهید و آن را به شکل مورب برش بدهید. قطر هرکدام از تکه‌هایی که برش میدهید باید 2 الی 3 سانتی متر باشد. اما یادتان باشد که نباید این تکه‌ها را کامل برش بدهید تا از هم جدا بشوند، بلکه باید به هم پیوسته باشند.
  • حالا با استفاده از یک برس مخصوص آشپزی، مخلوط سیر و روغن زیتون و را لا به لای این برش‌های بمالید. مقداری از مخلوط را هم روی سطح نان بمالید.
  • نان سیر را داخل یک تکه بزرگ فویل آلومینیومی بپیچید، به شکلی که تمام قسمت‌های آن را خوب بپوشاند. دو سر آن را نیز ببندید. سپس آن را روی یک سینی فر قرار بدهید و سینی را داخل فر یا اجاق توستر بگذارید.
  • بعد نان سیر را برای مدت 10 دقیقه، با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت خوب بپزید تا رنگ آن کمی قهوه‌ای بشود. سپس نان را از داخل فر بیرون بیاورید.
  • به آرامی نان سیر را از داخل فویل بیرون بیاورید، برش‌های نان را دوباره برش بدهید تا از به طور کامل از هم جدا بشوند، و سپس نان سیر را همراه با غذای مورد نظر خود سرو کنید.

این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: سوگل پورمهرام

متولد سال 1371. دارای مدرک کارشناسی در رشته مترجمی زبان انگلیسی. مترجم، نویسنده، کپی‌رایتر و کارشناس تولید محتوا و شبکه‌های اجتماعی.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *