فلافل : بهترین ترفند تهیه فلافل خوشمزه را از یک آشپز خوزستانی بخواهید

فلافل : بهترین ترفند تهیه فلافل خوشمزه را از یک آشپز خوزستانی بخواهید

فلافل از آن دسته غذاهایی است که دیگر شهرت جهانی دارد؛ زمانی فقط مردم جنوب کشورمان با این غذای خوشمزه آشنا بودند اما امروز شهرت آن سراسر ایران را در نوردیده است. در این مقاله نکات مهم تهیه فلافل را با شما در میان خواهیم گذاشت البته از نظرات یک آشپز خوزستانی مار برای شما استفاده کرده‌ایم. با جیمیتو همراه باشید.

فلافل : بهترین ترفند تهیه فلافلِ خوشمزه را از یک آشپز خوزستانی بخواهید

مواد لازم برای تهیه فلافل

  • نخود ۳۰۰ گرم
  • پیاز یک عدد
  • جعفری نصف استکان
  • سیر ۳ حبه
  • آرد نخودچی دو قاشق غذا خوری
  • ادویه ( فلفل سیاه، زیره سبز و تخم گشنیز هر کدوم یه قاشق چای خوری رو باهم پودرو مخلوط می‌کنیم)
  • تخم مرغ ۱ عدد در صورت تمایل
  • نمک به مقدار لازم

فلافل : بهترین ترفند تهیه فلافلِ خوشمزه را از یک آشپز خوزستانی بخواهید

طرز تهیه فلافل را بخوانید

فلافل یک غذای عربی است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد،  ماده اصلی تهیه فلافلِ نخود پخته است که نسبت به سایر ساندویچ‌هایی که از بیرون تهیه می کنیم ارزش غذایی بیشتری دارد و مفید تر است. فلافل‌جمع مکسر واژه فلفل است و بدلیل استفاده زیاد از فلفل در نوع اصلی این غذا به این نام مشهور شده است.

 

هر ۱۰۰ گرم فلافل ۳۳۳ کالری دارد.

 

چگونه یک فلافل فوق‌العاده تهیه کنیم؟

  • برای آنکه نفخ نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.
  • بهترین ادویه برای تهیه این غذا، زیره است البته فرقی نمی‌کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز.
  • هنگام چرخ کردن نخودها دقت کنید که آن‌ها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می‌رود.
  • در صورت تمایل می‌توانید به مایه فلافلتان تخم‌مرغ بزنید زیرا اگر نخودها به خوبی چرخ شده باشند، دیگر برای چسبنده شدن آن‌ها نیاز به افزودن تخم‌مرغ نخواهد بود.
  • چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه.
  • بهتر است نان مناسب برای خوردن این غذا پیتا باشد که نوعی نان لبنانی است و کمی ضخیم‌تر از نان لواش است و دو لایه دارد.
  • بهترین نوشیدنی برای میل کردن با این غذا دوغ محلی است.

فلافل : بهترین ترفند تهیه فلافلِ خوشمزه را از یک آشپز خوزستانی بخواهید

رژیم غذایی مناسب با فلافل

  • اگر اضافه وزن دارید، بهتر است این غذا را با نان میل نکنید.
  • اگر یبوست دارید، از نان سبوس دار و سبزی به همراه فلافل استفاده کنید.
  • اگر کلسترول خون دارید بهتر است دور این غذا سرخ کردنی را خط بکشید.

 

بیشتر بخوانید

5/5 (1)

این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: نسیم زمانی پور

نسیم هستم و الان حدود 30 سال دارم. من عاشق ورزش و تناسب اندام هستم، بیشتر زمانم در طی روز به تولید محتوا و مطالعه در مورد ورزش و رژیم های غذایی می‌گذرد. به تازگی به جمع جیمیتو اضافه شدم و بودن در کنار یک تیم قوی و پر انرژی لذت می‌برم.

8 Comments

  1. واقعا غذاهای بچه های جنوب حرف نداره
    هم ادویه به اندازه کافی داره و هم خوش طعم …
    دم بچه های جنوب گرم
    فلافل هم عالیه مرسی جیمیتو

    1. با شما موافق هستم
      البته پیتزا هم باید توی لیست قرار بدهید
      چون اونم فوق العاده است
      هر چند ایرانی نباشه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *