خواص قهوه را بشناسید

خواص قهوه

بدون شک اولین نوشیدنی پر مصرف بعد از آب در دنیا قهوه است. به لطف مقادیر بالای آنتی اکسیدان و مواد مغذی مفید، به نظر می‌رسد قهوه یک نوشیدنی بسیار سالم است. مطالعات نشان می‌دهد که افراد قهوه خور کمتر دچار بیماری‌های جدی و خطرناک می‌شوند. خواص قهوه چیست؟ در این مقاله قصد داریم به این موارد اشاره کنیم. با جیمیتو همراه ما باشید.

 

قهوه

قهوه نوشیدنی است که تا چند سال قبل جنبه تجملاتی داشت اما اکنون به یکی از نوشیدنی‌های روزانه و رایج مردم ایران تبدیل شده است. نوشیدنی که اغلب در کافه و کافی‌شاپ‌ها عرضه می‌شود و افراد مقی‌توانند به مانند چای آن را روزانه مصرف کنند. مردم اغلب قهوه را برای رفع خستگی ذهنی، کسب انرژی لازم برای انجام امور روزانه، هوشیاری بیشتر و فعالیت کارآمد سلول‌های مغزی استفاده می‌کنند.

همچنین قهوه در درمان بیماری‌های شایعی به مانند سنگ صفرا، دیابت نوع دو، سرطان دستگاه گوارشی، ریه و پستان نیز می‌تواند مفید باشد. سایر مواردی که از قهوه به عنوان بهبود دهنده استفاده شده است، سردرد، فشار خون پایین، چاقی و همچنین اختلالات بیش فعالی است. آنچه که ما با عنوان قهوه در کل مقاله به آن اشاره می‌کنیم، دم شده قهوه به صورت یک فنجان قـهوه اسپرسو است که معمولاً ۳۰ میلی‌لیتر است. و در ادامه به فواید قهوه اشاره خواهیم کرد.

 

ارزش غذایی قهوه

در هر ۱۰۰ گرم از دانه قهوه شما شاهد مواد مغذی به شرح زیر هستید که بر اساس نوع دم کردن می‌توانید مقداری از این مواد مغذی را در لیوان قهوه خودتان تجربه کنید:

  • ریبوفلاوین (ویتامین B2): که ۱۱ درصد میزان مصرف روزانه را تامین می‌کند.
  • اسید پانتوتنیک (ویتامین B5): که ۶ درصد میزان مصرف روزانه را تامین می‌کند.
  • منگنز و پتاسیم: که ۳ درصد میزان مصرف روزانه را تامین می‌کند.
  • منیزیم و نیاسین (ویتامین B3): که ۲ درصد میزان مصرف روزانه را تامین می‌کند.

 

خواص قهوه چیست؟

حالا که با این نوشیدنی محبوب و ارزش غذایی آن آشنا شدید بد نیست به سراغ فواید قهوه برویم و اینکه چرا خوردن آن می‌تواند برای بدن مفید باشد و مانع از بروز برخی بیماری‌ها در بدن شود. با ما همراه باشید.

 

هماهنگ کننده عضلات و اعصاب است

هماهنگ بودن اعصاب و عضلات نعمتی است که همه ما دوست داریم از آن بهره‌مند شویم. اگر می‌خواهید میان عضلات و اعصاب خود هماهنگی به وجود آورید، از فواید قهوه استفاده کنید. بر اساس آخرین مطالعات انجام شده توسط دانشگاه‌های آمریکایی و مقاله‌های منتشر شده در مورد خواص قهوه، مشخص شده است که کافئین موجود در قهوه خاصیت زیادی برای برقراری ارتباط موثر میان اعصاب و عضلات دارد.

هماهنگی اعصاب و عضلات به چه درد شما می‌خورد؟ شاید برایتان اتفاق افتاده باشد که با یک پیاده روی ساده روزها احساس درد شدید در عضلات داشته باشید. خوردن قهوه و استفاده از خواص آن به شما کمک خواهد کرد که درد کمتری در قسمت‌های عضلانی خود با انجام فعالیت‌های روزانه تجربه کنید.

 

چربی‌سوزی را افزایش می‌دهد

کافئین تقریبا در هر مکمل تجاری چربی سوزی یافت می شود و دلیل خوبی هم دارد. این یکی از معدود مواد طبیعی است که برای کمک به چربی سوزی کمک می‌کند. مطالعات مختلف نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند میزان متابولیسم شما را ۳ تا ۱۱ درصد افزایش دهد.
 مطالعات دیگر نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند به طور خاص چربی سوزی را تا ۱۰ درصد در افراد چاق و ۲۹ درصد در افراد لاغر افزایش دهد.

با این حال، ممکن است اثر چربی سوزی قهوه با مصرف مداوم آن کاهش یافته و یا به طور کامل از بین برود. بنابراین اگر به فکر تاثیر لاغری بلند مدت هستید خیلی نمی‌توانید روی قهوه حساب ویژ‌ای باز کنید و باید در کنار نوشیدن آن رژیم غذایی صحیحی را دنبال کنید.

مطالعات مختلف نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند چربی سوزی را افزایش داده و میزان متابولیسم بدن را افزایش دهد.

 

باعث کاهش پف چشم می‌شود

برای به دست آوردن خواص قهوه لازم نیست که حتماً آن را سر بکشید، گاهی کشیدن مقداری قهوه دم شده زیر چشم‌هایتان هم می‌تواند به شما احساس آرامش بخشی بدهد. بر اساس مطالعات انجام شده روی خواص و ترکیبات قهوه، مشخص شد که کشیدن و ماساژ دادن ۱۵ تا ۲۰ دقیقه‌ای قهوه حاوی کافئین کافی زیر پوست چشم باعث تسکین چشم و کاهش پف زیر چشم خواهد شد.

رگ‌های خونی زیر چشم با دریافت کافئین، مقدار خون بیشتری از خود عبور خواهند داد تا شما احساس آرامش بیشتری داشته باشید. از سوی دیگر سلول‌های پوستی با سرعت بیشتری به حالت همیشگی و سرزنده خود باز خواهند گشت. پس می‌توانید به جای میل کردن قهوه در وعده صبحانه آن را روی پوست زیر چشمتان بکشید.

 

خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد

دیابت نوع ۲ یک بیماری خاموش است که در حال میلیون‌ها نفر در سراسر جهان به آن مبتلا هستند. این بیماری بر اثر افزایش سطح قند خون ناشی از مقاومت به انسولین یا کاهش توانایی ترشح انسولین در بدن به وجود می‌آید. تحقیقات نشان می‌دهد، افرادی که به صورت منظم قهوه می‌نوشند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به میزان قابل توجهی کاهش می‎دهند.

مطالعات نشان می‌دهد ریسک ابتلا به این بیماری در افرادی که زیاد قهوه می‌خورند ۲۳ تا ۵۰ درصد کمتر است. طبق یک بررسی گسترده که تقریبا بر روی نیم میلیون نفر انجام شد نشان داده است که، هر فنجان قهوه در طی روز می‌تواند تا ۷ درصد ریسک ابتلا به این بیماری را کاهش دهد.

مطالعات مختلف نشان می‌دهد که افرادی که زیاد قهوه می‌خورند به میزان کمتری دچار بیماری دیابت نوع ۲ می‌شوند.

 

از کبد شما محافظت می‌کند

کبد عضوی شگفت انگیز است که صدها عملکرد بسیار مهم را انجام می‌دهد. چندین بیماری شایع در درجه اول کبد را تحت تأثیر قرار می‌دهد ، از جمله هپاتیت، بیماری کبد چرب و بسیاری دیگر. بسیاری از این شرایط می‌تواند منجر به سیروز (التهاب شدید کبدی) شود، که در آن کبد شما تا حد زیادی توسط بافت اسکار جایگزین می‌شود.

جالب اینجاست که نوشیدن قهوه می‌تواند در برابر سیروز محافظت کند – افرادی که ۴ فنجان یا بیشتر در روز می نوشند تا ۸۰ درصد ریسک ابتلا به بیماری کبدی را کاهش می‌دهند.

افرادی که زیاد قهوه مصرف می‌کنند به میزان قابل توجهی ریسک ابتلا به سیروز کبدی را کاهش می‌دهند. که خود این بیماری می‌تواند پیامدهای بدتری برای کبد و خود فرد داشته باشد.

 

مانع بروز آلزایمر می‌شود

معمولا افراد بالای ۶۵ سال به این بیماری مبتلا می‌شوند. طبق تحقیقات انجام شده، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در کسانی که قـهوه مصرف می‌کنند، بیش از ۶۵ درصد کمتر است. بنابراین این فایده قهوه بسیار مهم و قابل توجه برای بزرگسالان و کهنسالان است.

 

افزایش طول عمر را به همراه دارد

انتظار نداشته باشید که معجزه قرن در افزایش طول عمر را به شما معرفی کنیم. اما اگر می‌خواهید که از همسایه کناری خودتان که هیچ وقت عادت به خوردن قهوه ندارد، بیشتر عمر کنید، کافی است که روزانه به جای چای از قهوه استفاده کنید. بر اساس مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۵ مشخص شده است که افراد مصرف کننده بک فنجان قهوه ۱۲ درصد کمتر از دیگرانی که قهوه نمی‌خورند در معرض مرگ و میر هستند.

از سوی دیگر مصرف کردن سه فنجان قهوه در روز شما را در میان کسانی که ۱۸ درصد احتمال مرگ و میر کمتری نسبت به دیگران دارند، قرار می‌دهد. به این ترتیب شما با مصرف قهوه و همچنین اصلاح سبک زندگی خود خواهید توانست عمر طولانی‌تر و همچنین باکیفیت‌تری داشته باشید.

 

خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش می‌دهد

بیماری پارکینسون دومین بیماری شایع عصبی بعد از بیماری آلزایمر است. این بیماری به دلیل مرگ عصب‌های مولد دوپامین در مغز شما ایجاد می‌شود. مانند آلزایمر، هیچ درمانی شناخته شده وجود ندارد، بنابراین پیشگیری از بروز این بیماری بسیار مهم است. طبق مطالعات انجام شده، مصرف قهوه خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را بین ۳۲ تا ۶۰ درصد کاهش می‌دهد. اگر می‌خواهید دچار این بیماری نشوید بهتر است توجه ویژه‌ای به فواید قهوه داشته باشید.

نوشیدن قهوه تا ۶۰ درصد خطر ابتلا به بیماری پارکینسیون را کاهش می‌دهد.

 

باعث کاهش سلولیت می‌شود

دفعه بعدی که در آینه به پشت ران خودتان نگاه کردید، دقت کنید اگر سلولیت در آن وجود دارد، می‌توانید با استفاده از قهوه و مقداری روغن نارگیل از پیشرفت آن‌ها جلوگیری کنید. هر چند خواص قهوه به‌اندازه‌ای نیست که سلولیت های شما را در مرحله پیشرفته درمان کند اما باعث خواهد شد تا پوست ناحیه پشت ران، رطوبت کافی برای سوزاندن چربی‌های زیر پوست را داشته باشد. ما در جیمیتو روش‌های از بین بردن سلولیت را به صورت مقاله‌های جداگانه در اختیار شما قرار داده‌ایم که می‌توانید از آن‌ها برای خلاص شدن از دست سلولیت ها استفاده کنید.

 

بروز سکته مغزی را کاهش می‌دهد

اغلب ادعا می‌شود که کافئین می‌تواند فشار خون شما را افزایش دهد. این ادعا صحیح است، اما تنها با افزایش به میزان ۳-۴ میلیمتر جیوه، که اثر ناچیزی است و اگر مرتباً قهوه بنوشید معمولا از بین می‌رود. با این حال اگر دچار بیماری فشار خون هستید باید با مشورت پزشک خود قهوه بخورید.

همانگونه که پیشتر گفته شد، مطالعات تایید نمی‌کند که خوردن قهوه باعث بروز سکته قلبی در افراد می‌شود برعکس، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد زنانی که قهوه می‌نوشندکمتر دچار سکته می‌شوند. برخی مطالعات همچنین نشان می‌دهد که افراد قهوه خور خظر بروز سکته مغری را تا ۲۰ درصد کاهش داده‌اند.

قهوه ممکن است باعث افزایش کم فشار خون شود که معمولا هم با گذشت زمان کاهش می‌یابد. خوردن قهوه باعث بروز سکته قلبی نمی‌شود و خوردن آن می‌تواند میزان بروز سکته مغزی را کاهش دهد.

 

قهوه شادی آور است

طبق مطالعه‌ای که از سوی دانشگاه هاروارد انجام شد و در سال ۲۰۱۱ به چاپ رسید، زنانی که هر روز ۴ فنجان یا بیشتر قهوه می‌خوردند، ۲۰ درصد کمتر دچار افسردگی می‌شدند و شادتر از دیگران هستند. بنابراین یکی از خواص قهوه این است که شادی آور است.

 

باعث جوانسازی پوست می‌شود

با بالا رفتن سن، پوست شما شروع به پیر شدن خواهد کرد اما برای جلوگیری کردن از پیری پوست، ماسک‌های صورت گزینه خوبی هستند. اگر به ترکیبات موجود در اغلب ماسک‌های صورت در بازار توجه کرده باشید، به نام کافئین بر می‌خورید. کافئین عامل اصلی در قهوه است که می‌توان از آن برای درست کردن ماسک‌های صورت خانگی هم استفاده کرد.

البته نوشیدن قهوه هم به همان اندازه برای سلامتی پوست مفید است. برای درست کردن ماسک صورت قهوه، مقداری روغن نارگیل را به همراه دانه‌های پودر شده قهوه در هم ترکیب کنید و روی قسمت‌هایی از پوست که احساس می‌کنید پیرتر به نظر می‌رسد بکشید. بعد از چند بار استفاده، پوست شروع به ترمیم خود و بازگشت به روزهای ابتدایی خود می‌کند.

 

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد

سرطان یکی از مهمترین دلایل مرگ و میر در جهان است. این ویژگی با رشد سلول کنترل نشده در بدن به وجود می‌آید. به نظر می‌رسد قهوه در برابر دو نوع سرطان محافظت می‌کند: سرطان کبد و روده بزرگ. سرطان کبد سومین علت اصلی مرگ افرادی است که دچار سرطان می‌شوند، در حالی که سرطان روده بزرگ در رده چهارم قرار دارد.

مطالعات نشان می‌دهد که افراد قهوه خور تا ۴۰ درصد ریسک ابتلا به سرطان کبد را کاهش داده‌اند. طبق تحقیقی که بر روی ۴۸۹۷۰۶ نفر انجام شد، خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ در کسانی که روزانه ۴ یا ۵ فنجان قهوه می‌خوردند، ۱۵ درصد کمتر بود. بنابراین یکی از مهمترین خواص قهوه این است که دشمن انواع سرطان است.

سرطان کبد و سرطان روده بزرگ سومین و چهارمین نوع سرطان در سراسر جهان است و تحقیقات نشان می‌دهد افراد قهوه خور ریسک بروز این بیماری را در خود به میزان قابل قبولی کاهش داده‌اند.

 

باعث افزایش متابولیسم می‌شود

آیا نیاز به تقویت سوخت و ساز بدن خود دارید؟ به شما توصیه می‌کنیم به فواید قهوه توجه کنید. در یک مطالعه قدیمی انجام شده آمریکایی مشاهده شد که نوشیدن قهوه باعث خواهد شد که متابولیسم بدن به واسطه افزایش مقدار تپش قلب بهبود پیدا کند.

زمانی که بدن شما خون بیشتری به سمت اندام‌ها و سلول‌های می‌فرستد، این ارگان‌ها مصرف انرژی و کالری بیشتری هم از خود خواهند داشت. افزایش متابولیسم یکی از روش‌های لاغری است.

 

سرطان پروستات را کاهش می‌دهد

بر اساس مطالعات انجام شده در دانشگاه هاروارد مشخص شده است که مصرف کردن قهوه در مردان و پسران از بروز سرطان پروستات به مقدار زیادی جلوگیری می‌کند. به طور مرتب قهوه بخورید تا از خطر سرطان پروستات در امان باشید. قهوه دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها به صورت فعال با رادیکال‌های آزاد که عامل اصلی بروز سرطان هستند، مبارزه می‌کند.

از سوی دیگر کافئین موجود در قهوه به کاهش التهاب‌ها تا تنظیم انسولین کمک می‌کند. لذا نمی‌توان کاهش احتمال بروز سرطان پروستات با خواص قهوه را تنها به یک راه نسبت داد.

 

با افسردگی مبارزه می‌کند

افسردگی یک اختلال روانی جدی است که باعث کاهش قابل توجه کیفیت زندگی می‌شود. متاسفانه این بیماری در جهان بسیار رایج شده است و در کشوری مانند ایالات متحده بیش از ۴ درصد از مردم به این بیماری دچار هستند. اگر شما هم با خوردن یک یا دو لیوان قهوه در طول روز احساس شادی بیشتری می‌کنید حتماً دلیلی برای آن وجود دارد، در مطالعه انجام شده طی سال ۲۰۱۳ مشخص شد که نوشیدن قهوه باعث کاهش التهاب‌های عصبی و بهبود روند درمان افسردگی می‌شود. این بررسی روی هزاران زن و مرد انجام شده است و شما به آن می‌توانید اعتماد کنید.

روزانه یک یا دو لیوان قهوه را به برنامه غذایی خود اضافه کنید تا روزهای شادتر و به دور از افسردگی داشته باشید. به این ترتیب انرژی لازم برای انجام کارهای روزانه را هم خواهید داشت. همچنین در ادامه مطالعات نشان داده شد که خطر خودکشی با مصرف کردن قهوه به صورت روزانه تا ۵۰ درصد کاهش پیدا می‌کند.

به نظر می‌رسد خوردن قهوه خطر ابتلا به افسردگی و خودکشی را به طور چشمگیری کاهش می‌دهد.

 

سطح انرژی را بهبود می‌بخشد

آیا تا به حال احساس کردید که بالا رفتن از پله‌های آپارتمان خودتان زمانی که قهوه می‌خورید راحت‌تر از روزهایی است که قهوه را فراموش کردید؟ دلیل ساده‌ای برای این اتفاق وجود دارد، در بررسی‌های سال ۲۰۱۷ مشخص شد که رابطه دقیقی میان فعالیت‌های روزانه و همچنین مصرف کردن کافئین وجود دارد.

زمانی که بدن شما به اندازه کافی کافئین داشته باشند انجام دادن کارهای روزانه همانند بالا رفتن از پله‌ها به هیچ عنوان کار سختی نیست چرا که انرژی لازم برای تأمین آن در بدن وجود دارد. به این ترتیب احساس خستگی کمتری هم خواهید داشت.

 

رشد مو را تسریع می‌بخشد

در مطالعه انجام شده طی سال ۲۰۱۷ مشخص شد که استفاده کردن از قهوه به عنوان منبع کافئین به مردان کمک خواهد کرد تا رشد موی سریع‌تری داشته باشند. در حقیقت این رشد فولیکول مو بود که رشد تارهای مو را افزایش می‌دهد. مطالعه انجام شده نشان داد مصرف کردن روزانه دو فنجان قهوه، رشد فولیکول را ۴۶ درصد و چرخه بقا تارهای مو را ۳۷ درصد افزایش داد. به همین دلیل است که بسیاری از شامپوهای ضر ریزش مو دارای مقادیری قهوه هستند.

 

بروز ملانوما را کاهش می‌دهد

ملانوما چیست؟ ملانوما یکی از انواع سرطان‌های پوست است. این نوع از سرطان پوست می‌تواند به سرعت در بدن گسترش پیدا کند و یکی از عوامل اصلی بروز آن تابش شدید نور خورشید است. مسلماً قهوه در برابر اشعه آفتاب به اندازه کرم‌های ضد آفتاب نمی‌تواند شما را محافظت کند اما بر اساس مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۴ هنوز جای امیدواری به قهوه وجود دارد.

در پی این مطالعات مشخص شد که مصرف کردن قهوه احتمال بروز ملانوما را کاهش می‌دهد. همچنین در ادامه مطالعات آورده شده است که استفاده از قهوه به کاهش مرگ و میر در اثر سرطان پوست کمک زیادی کرده است.

 

یک درمان برای نقرس است

اگر نمی‌دانید نقرس چیست، امیدواریم که هیچ وقت آن را تجربه نکنید. نوعی آرتریت در بدن که بر اثر افزایش اسید اوریک در بدن ایجاد می‌شود. مطالعاتی در سال ۲۰۰۷ روی فواید قهوه انجام و در آن مشخص شد که استفاده کردن روزانه از قهوه خطر بروز نقرس را کاهش می‌دهد. به این ترتیب، جای ترسیدن از نقرس، نوشیدن قهوه را از همین امروز شروع کنید.

 

منبع غنی آنتی اکسیدان است

مطالعات مختلف نشان می‌دهد آنتی اکسیدان موجود در قهوه به میزان قابل توجهی بالاست. و شاید تعجب کنید که بشونید میزان آنتی اکسیدان موجود در قهوه از میوه‌ها و سبزیجات بیشتر است و شاید به توان گفت بعد از آب مهمترین و سالم‌ترین نوشیدنی موجود در جهان است. بنابراین اگر در رژیم غذایی خود یک یا دو فنجان قهوه در روز نوش جان کنید می‌توانید از این خاصیت فوق‌العاده آن نیز بهره‌مند شوید.

قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است.

 

این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: نسیم زمانی پور

نسیم زمانی هستم به پزشکی و فیزیولوژی ورزشی علاقه مند هستم. بیشترین مطالبی که در این وبلاگ با شما به اشتراک می‌گذارم حاصل ترجمه از مهمترین و مشهورترین وبلاگ‌های تخصصی ورزشی و پزشکی است.

9 Comments

  1. سلام ببخشید میخواستم بپرسم اگر روزانه یک فنجان قهوه مصرف کنم ممکنه بعد از یه مدتت دیگه یک فنجان برام کم باشه و نتونه مثل اول بم انرژی بده ؟و باید به ۲ فنجان برسونمش؟
    من کنکوریم و برای انرژی گرفتن قهوه مصرف میکنم

    1. ولی جالبه بگم که من بعد ۱-۲ سال دیگه مثل قبل با یه فنجون ارضا نمیشم و دیگه اون اثری که قبلاً میذاشت که خوابم بپره رو نداره.
      البته با همه میزان علاقه و اعتیادم بهش از ۱ فنجون بیشتر در روز نمی‌خورم. تا الان نمیدونستم که روی چربی سوزی تاثیر داره و شاید همین قهوه هست که باعث شده همیشه روی فرم باشم و وزنم ثابت بمونه.
      در کل بهترین نوشیدنی دنیاست، شایدم چون معتاد شدم اینطور به نظرم میرسه ولی در کل توصیه میکنم. بعد نزدیک ۷-۸ سال ضرری ندیدم و همیشه آزمایشام هم نرمال بودن.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *