با خواص روغن نارگیل بیشتر آشنا شوید

خواص روغن نارگیل

روغن نارگیل همان چیزی که ما می‌توانیم از آن به عنوان یک روغن شگفت‌انگیز یاد کنیم، مزایای بسیاری را به ما ارائه می‌دهد که احتمالا بیشتر آن‌ها برای تعدادی از ما ناشناخته هستند. به همین دلیل تصمیم گرفتیم تا در مقاله امروز، شما را با خواص روغن نارگیل و همچنین چیزهای دیگری که بد نیست در مورد آن بدانید آشنا کنیم. با جیمیتو همراه باشید!

 

در مورد روغن نارگیل چه چیزهایی می‌دانید؟

روغن نارگیل یک نوع روغن خوراکی است که از مغز نارگیل‌های بالغ رشد کرده بر روی درخت نارگیل استخراج می‌شود. روغن نارگیل خالص حاوی حدودا ۹۲ درصد چربی اشباع است. در نتیجه روغن نارگیل در بین غذاها و روغن‌های دیگر، حاوی بالاترین میزان چربی‌های اشباع است.

درست مثل هر چربی دیگری، روغن نارگیل نیز ترکیبی از اسیدهای چرب است. اسیدهای لوریک و میوریستیک، دو اسید چرب اصلی موجود در این روغن هستند (۴۴ درصد اسید لوریک و ۱۶٫۸ درصد اسید میریستیک). در حقیقت دلیل بیشتر مزایایی که روغن نارگیل در اختیار شما قرار می‌دهد، این اسیدها هستند.

 

یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل شامل

  • ۱۱۷ کالری
  • ۰ گرم پروتئین
  • ۶ گرم چربی (۱۱٫۸ اشباع ، ۰٫۸ monounsaturated و ۰٫۲ غیر اشباع)
  • ۰ گرم کربوهیدرات

روغن نارگیل حاوی تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط یعنیMCT ، اسید لوریک است که سرشار از آنتی اکسیدان است و در شیر مادر نیز یافت می‌شود. این ماده به بدن در جذب سایر مواد معدنی و مواد مغذی نیز کمک می‌کند. از فواید مهم دیگر آن نیز این است که میزان کلسترول موجود در آن صفر است. علاوه بر اینها، وجود MCT ها در روغن نارگیل باعث می‌شود که این روغن در مقابل حرارت زیاد گاز مقاوم باشد و تجزیه نشود و در نتیجه، در هنگام استفاده برای سرخ کردن غذا و پخت و پز، هیچ گونه سمی را آزاد نکند.

تمام حقایقی که در این قسمت برای شما ذکر کردیم، ثابت می‌کنند که مصرف روغن نارگیل به شکل منظم برای سلامت کلی بدن شما بسیار مفید است و علاوه بر این، به کاهش علائم هایپو تیروئیدیسم (علائمی از جمله ایجاد عفونت، بروز درد در مفاصل، خستگی مزمن و بدون دلیل، و همچنین افزایش وزن) کمک می‌کند.

 

خواص روغن نارگیل

اگر هنوز برای استفاده کردن از روغن نارگیل دو دل هستید، با خواندن ادامه این مقاله مطمئن می‌شوید که مصرف آن تا چه حد برای بدن شما مفید است و بی‌درنگ به سراغ آن میروید. در ادامه به خواص روغن نارگیل اشاره خواهیم کرد.

 

کاهش وزن با خواص روغن نارگیل

روغن نارگیل یکی از غنی‌ترین منابع تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط یا همان MCTs ها است که مصرف آنها می‌تواند به از بین بردن چربی اضافی بدن ما کمک کند. همچنین ثابت شده است که مصرف روغنهای سرشار از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط، در مقایسه با روغنهای سرشار از تری گلیسیریدهای زنجیره طولانی، منجر به کاهش بیشتری وزن می‌شود. آنچه که استفاده از روغن نارگیل را برای کمک به کاهش وزن مجاز می‌کند این است که MCT ها بدون ایجاد خطر برای ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی، می‌توانند در رژیم غذایی ما قرار بگیرند.

علاوه بر اینها، روغن نارگیل فاقد کربوهیدارت است و به دلیل خاصیت انرژی‌زایی قوی‌ای که دارد، از مواد غذایی مفید برای کاهش وزن به حساب میاید. مصرف روغن نارگیل به چربی سوزی و کالری سوزی در بدن کمک کرده، اشتهای ما را کاهش می‌دهد، و باعث از بین رفتن چربی های دور شکم نیز میشود.

 

سلامت معده با خواص روغن نارگیل

اگر دستگاه گوارش شما سالم باشد، به این معناست که می‌توانید از ابتلا به اکثر بیماریهای شایع جلوگیری کنید. حالا چگونه می‌توانید از سلامت دستگاه گوارش و هضم کامل غذاهایی که مصرف می‌کنید اطمینان حاصل کنید؟ جواب این سوال بسیار ساده است؛ با استفاده از روغن نارگیل. می‌پرسید چطوری؟ MCT های موجود در روغن نارگیل دارای خواص ضد باکتریایی هستند و در نتیجه، به مقابله با می‌کروبهای مختلفی که باعث سوء هاضمه می‌شوند  کمک می‌کنند.

جدا از اینکه MCT ها خیلی راحت در دستگاه گوارش ما جذب می‌شوند، حتی سایر مواد مغذی را نیز قادر می‌سازند که بسیار راحت و روان هضم بشوند. علاوه بر این، این مواد به درمان بیماریهای گوارشی از جمله سندرم روده تحریکپذیر و بیماری کرون نیز کمک می‌کنند. روغن نارگیل و کره نارگیل جدا از داشتن خاصیت ضد می‌کروبی، به بهبود بافت روده نیز کمک می‌کنند. حالا متوجه شدید که چرا مادر شما همیشه روغن نارگیل را برای پخت و پز به روغن‌های دیگر ترجیح می‌دهد؟

خواص روغن نارگیل

کنترل دیابت با خواص روغن نارگیل

دیابت یکی از شایعترین بیماریهای امروزی است که افراد زیادی به خود درگیر می‌کند. اما خبر خوب این است که مصرف روغن نارگیل به طور دائمی، می‌تواند به مقابله با بیماری دیابت کمک کند. می‌پرسید چطوری؟

زمانی که سلول ها در مقابل انسولین مقاومت کرده و از مصرف گلوکز برای تولید انرژی خودداری می کنند عارضه ای به نام مقاومت نسبت به انسولین ایجاد می شود که به بروز دیابت نوع ۲ منجر خواهد شد. از نظر علمی ثابت شده است که رژیمهای غذایی حاوی مقادیر زیادی از MCT ها می‌تواند قدرت تحمل بدن ما نسبت به گلوکز را بهبود ببخشد و همچنین، باعث کاهش تجمع چربی در بدن نیز می‌شود. علاوه بر اینها، مصرف روغن روغن نارگیل به تنظیم سطح قند خون نیز کمک می‌کند، که همین مسئله به خودی خود اثرات بیماری دیابت را به حداقل می‌رساند.

 

خواص روغن نارگیل و کنترل صرع

معمولا همه ما به خوبی می‌دانیم که حملات ناشی از ابتلا به بیماری صرع چگونه هستند و این بیماران در این حالت چطور می‌شوند. در نتیجه به خوبی میدانیم که این حملات به هیچ وجه خوشایند نیستند. وقوع تشنجهای ناشی از بیماری صرع، زندگی بیمار مبتلا به آن را در جهتی منفی تحت تاثیر قرار می‌دهد. اما خبر خوب این است که تا زمانی که می‌توانیم روغن نارگیل را در رژیم غذایی خود بگنجانیم. اصلا جای نگرانی نیست. می‌پرسید چطوری؟

بله درست حدس زدید، باز هم MCT ها به کمک ما می‌شتابند! متابولیسم MCT ها بر خلاف LCT ها (که همان تری گلیسیریدهای زنجیره طولانی هستند)، وابسته به نمکهای صفراوی نیست. به عبارت دیگر، MCT ها روند منظم متابولیسم صفرا را دور می‌زنند و به شکل مستقیم وارد کبد می‌شوند. در اینجا MCT ها به موادی به نام کتون تجزیه می‌شوند که به عنوان یک سوخت برای مغز ما عمل می‌کنند و منبع انرژی پایداری را به مغز ارائه می‌دهند.

 

خواص روغن نارگیل و آلزایمر

این مسئله دقیقا شبیه به نحوه عملکرد روغن نارگیل در مقابله با تشنج است. MCT ها به شکل مستقیم وارد کبد شده و به کتون تبدیل می‌شوند. سپس کبد ما کتونها را در جریان خون آزاد می‌کند. بعد کتونها که به مغز منتقل می‌شوند تا به عنوان یک نوع سوخت استفاده شوند. در حالی که مغز ما می‌تواند با استفاده از گلوکز نسبتاً خوب عمل کند، شواهدی وجود دارند که نشان می‌دهند کتونها در احیا و تجدید نورونها و بهبود عملکرد عصبی در مغز، حتی پس از آسیب رسیدن به مغز، اثر قابل توجهی دارند.

میزان تولید کتون در بدن ما می‌تواند از دو طریق افزایش یابد: ۱٫ محدود کردن میزان مصرف کربوهیدرات و ۲٫ روزه گرفتن به شکل متناوب. هنگامی که شما میزان مصرف کربوهیدراتها را محدود می‌کنید، ضروری است که کربوهیدراتهای از دست رفته را با یک نوع چربی باکیفیت جبران کنید، و اینجاست که روغن نارگیل به کمک ما میاید. علاوه بر این، زمانی که به طور متناوب روزه می‌گیرید، بدن شما با سوزاندن چربیها از آنها به عنوان یک منبع اصلی سوخت استفاده می‌کند. برای رسیدن به این هدف شما نیاز به مقداری چربی ذخیره شده در بدن خود دارید. در این حالت باز هم روغن نارگیل بهترین گزینه برای این رسیدن به این هدف است.

 

خواص روغن نارگیل در کاهش بیماری قلبی

برخلاف تصورات رایج در بین مردم، روغن نارگیل در واقع می‌تواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. می‌پرسید چطور؟ همه ما می‌دانیم که روغن نارگیل عمدتا از چربیهای اشباع ساخته شده است. اما چند نفر از ما میدانیم که تمام این چربیهای اشباع (اشتباها به عنوان یک نوع چربی خطرناک برای سلامتی انسان برچسب زده شده‌اند) دلیل ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی نیستند؟

روغن نارگیل حاوی چربی‌های اشباع شده طبیعی است که نه تنها سطح کلسترول خوب بدن یا همان HDL را در خون افزایش می‌دهد، بلکه به کاهش کلسترول بد خون و میزان تری گلیسیریدها نیز کمک می‌کند. به همین دلیل مصرف روغن نارگیل به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند و در نتیجه، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

 

روغن نارگیل و تقویت سیستم ایمنی

یک سیستم ایمنی ضعیف، عامل شماره یک ابتلا به بسیاری از بیماریهای ما است. خوشبختانه روغن نارگیل به عنوان یکی از بهترین تقویت کننده‌های سیستم ایمنی بدن انسان نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. می‌پرسید چطوری؟ وقتی که شما روغن نارگیل مصرف می‌کنید، اسید لوریک موجود در این روغن به یک ماده ضد ویروسی بنام مونولورین تبدیل می‌شود. مونولورین نیز با انواع مختلف پاتوژن‌ها و ویروس‌هایی که به بدن وارد می‌شوند مبارزه می‌کند.

 

کنترل و کاهش اشتها

بسیاری از مااغلب در کنترل گرسنگی خود چنان شکست می‌خوریم که در نهایت به خوردن همه چیزهای غیر ضروری می‌پردازیم و هم عذاب وجدان می‌گیریم و هم حالمان بد می‌شود! اما خیالتان راحت باشد، این مسئله در مورد رژیمهای غذایی که روغن نارگیل در آنها وجود دارد اتفاق نخواهد افتاد. می‌پرسید چطور؟ همانطور که قبلاً هم گفته شد، ۶۶ درصد از ترکیبات روغن نارگیل از اسیدهای چرب با زنجیره متوسط تشکیل شده است، که این اسیدها منجر به سوزاندن کالری مصرفی اضافی ما می‌شوند و علاوه بر این، کاری می‌کنند که ما برای مدت طولانیتری احساس سیری کنیم.

بهترین حالت این است که مدتی قبل از هرکدام از وعده‌های غذایی خود، یعنی حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از خوردن غذا، مقداری روغن نارگیل مصرف کنید. این کار به میزان قابل توجهی اشتهای شما را کاهش می‌دهد و کاری می‌کند که دیگر نتوانید زیاد غذا بخورید.

 

درمان عفونت‌های قارچی

روغن نارگیل ارگانیک به عنوان یک منبع غنی از اسید لوریک به حساب می‌اید. اسید لوریک در اصل به دلیل خاصیت ضد قارچی‌ای که دارد بسیار شناخته شده است. بنابراین، شما می‌توانید برای درمان عفونت های قارچی، مقداری روغن نارگیل ارگانیک را روی مناطق آسیب دیده اعمال کنید. علاوه بر این، یک روش پیشگیری کردن از بروز عفونتهای قارچی در بدن، مصرف روغن نارگیل ارگانیک به شکل خوراکی است.

 

درمان عفونت‌های ویروسی

روغن نارگیل ارگانیک همچنین یک منبع غنی از اسید کاپریک است. اسید کاپریک پس از مصرف در بدن ما به ماده‌ای به نام مونوکارپین تبدیل می‌شود. مونوکارپین نیز WBCs  ها را تحریک می‌کند تا با ویروسهای عفونی موجود در بدن انسان مبارزه کنند. به این ترتیب، مصرف روغن نارگیل ارگانیک در هنگام ابتلا به یک عفونت ویروسی، برای حفظ سلامتی بدن ما بسیار موثر است.

 

جلوگیری از پوکی استخوان با خواص روغن نارگیل

استرس اکسیداتیو و رادیکالهای آزاد موجود در بدن ما، دو عامل اصلی بروز پوکی استخوان هستند. روغن نارگیل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد با عوارض ناشی از وجود رادیکالهای آزاد در بدن ما مبارزه کرده و در نتیجه، به عنوان یک نوع درمان طبیعی برای پوکی استخوان به حساب می‌اید. روغن نارگیل همچنین میزان جذب کلسیم در روده را افزایش داده و به افزایش حجم استخوانهای ما نیز کمک می‌کند.

خواص روغن نارگیل

جلوگیری از نفخ

همانطور که قبلا هم گفتیم، مصرف روغن نارگیل ارگانیک می‌تواند منجر به پاک شدن روده اثنی عشر از سموم، و در نتیجه راحتتر شدن فرآیند هضم غذا بشود. ایجاد شدن این سموم، نتیجه افزایش پیدا کردن رادیکالهای آزاد در بدن انسان است. روغن نارگیل ارگانیک رادیکالهای آزاد را از بین می‌برد و این مسئله نیز به خودی خود منجر به کاهش میزان اسیدیته می‌شود. به این ترتیب، با این روش مشکلات معده از جمله نفخ به طور طبیعی درمان می‌شوند.

 

خواص روغن نارگیل در درمان کم کاری تیروئید

آیا تا به حال از روغن نارگیل برای درمان کردن بیماری کم کاری تیروئید استفاده کرده‌اید؟ بنابراین، آیا به راستی روغن نارگیل می‌تواند بیماری کم کاری تیروئید را درمان کند؟ حقیقت این است که به تنهایی نه. آیا مصرف روغن نارگیل می‌تواند به بهبود افرادی که از عملکرد نادرست غده تیروئید خود رنج می‌برند کمک کند؟ بله.

دلیل این مسئله این است که از نظر علمی ثابت شده است که مصرف روغن نارگیل می‌تواند انرژی بدن را افزایش بدهد و علاوه بر این، متابولیسم ما را نیز تحریک کند. به این ترتیب، اگر از بیماری کم کاری تیروئید رنج می‌برید دیگر لازم نیست نگران باشید. شما به راحتی می‌توانید با ترکیبی از یک رژیم غذایی متعادل (که مقداری روغن نارگیل هم در آن گنجانده شده است)، عدم استفاده از غذاهای بی‌ارزش و فرآوری شده و ورزش کردن، بر علائم کم کاری تیروئید غلبه کنید.

 

درضمن روغن نارگیل به دلیل داشتن چربی‌های اشباع شده مانند اسید لوریک، باعث تعادل هورمونهای ما هم می‌شود و برای دوران یائسگی خانمها بسیار مفید است.

 

درمان بواسیر یا همان هموروئید

خواص ضد میکروبی و ضد التهابی روغن نارگیل، باعث شده است که استفاده موضعی از این روغن یک روش بسیار کاربردی جهت بهبود و درمان بواسیر بهبود باشد.

مصرف کردن روغن نارگیل به شکل خوراکی نیز برای خلاص شدن از شر بواسیر بسیار مفید است. برای استفاده از این روش می‌توانید در هنگام پختن انواع غذاها از روغن نارگیل استفاده کنید. علاوه بر این، شما می‌توانید این روغن مفید را با نوشیدنیهای مختلفی از جمله انواع اسموتیها مخلوط کرده، و روزانه آن را مصرف کنید.

 

خواص روغن نارگیل در درمان ترک‌های پوستی

خطوط سفید معمولا ناشی از کشیدگی پوست بدن ما هستند و به دلیل افزایش یا کاهش وزن شدید، به خصوص در دوران بارداری به وجود می‌ایند و اثر ناخوشایندی روی پوست بدن باقی می‌گذارند. استفاده از روغن نارگیل برای کاهش و محو کردن این خطوط بسیار مفید است. می‌پرسید چطوری؟ چند دلیل برای اثبات این قضیه وجود دارد که روغن نارگیل یک گزینه ایده‌آل برای محو کردن خطوط سفید پوستی به حساب می‌اید. دلیل اول این است که روغن نارگیل دارای خواص مرطوب کننده است. جذب این روغن به عمق پوست بدن مدت زمان بسیار کمی طول می‌کشد. این مسئله خیلی مهم است، چون خطوط سفید باید از اعماق پوست درمان بشوند. روغن نارگیل همچنین سرشار از آنتی اکسیدانهایی است که به دلیل توانایی در مبارزه با رادیکالهای آزاد و مضر، و همچنین تغذیه کردن پوست، اثر قابل توجهی روی این خطوط سفید پوستی دارند.

 

افزایش سوخت و ساز بدن

روغن نارگیل از آن دسته مواد غذایی است که خیلی راحت هضم می‌شود و انرژی فراوانی هم برای بدن ما تولید می‌کند. اسیدهای چرب با زنجیره متوسط که در روغن نارگیل موجود هستند نیازی به تجزیه شدن در روده کوچک ندارند. آنها مستقیماً از دستگاه گوارش عبور می‌کنند و به سمت کبد می‌روند. در مسیر خود توسط روده به عنوان یک منبع انرژی فوری مورد استفاده قرار می‌گیرند. بعضی از آنها نیز به کتون تبدیل می‌شوند، که این ماده نیز به خودی خود در بهبود اختلالات مغزی تأثیر درمانی دارد.

 

 

خواص روغن نارگیل به عنوان بالم لب

روغن نارگیل یک نوع برق لب طبیعی است و شما می‌توانید از آن برای رفع خشکی لب و درمان لبهای ترک خورده خود استفاده کنید. برای درمان خشکی لبها کافیست چند بار در روز مقداری روغن نارگیل را روی لب های خود بمالید. به همین سادگی می‌توانید با نرم کننده‌های لب (بالم لب) شیمیایی خداحافظی کنید!

 

ماسک نرم کننده مو

آیا از مزایای شگفت‌انگیز روغن نارگیل برای سلامت و زیبایی موهای خود آگاه هستید؟ یافته‌های حاصل از مطالعات علمی انجام شده در شهر بمبئی هند حاکی از توانایی روغن نارگیل در کاهش ریزش پروتئین از موهای ما هستند. در حال حاضر تعداد افرادی که از روغن نارگیل برای بهبود ظاهر و سلامت موهای خود استفاده می‌کنند بسیار زیاد است. به عنوان مثال، شما می‌توانید بعد از شستن موهای خود با شامپو، به سادگی مقدار زیادی روغن نارگیل را روی تارهای موی مرطوب خود بمالید و موهای خود را ببندید.

سپس برای مدت پنج دقیقه صبر کنیدو بعد موهای خود را بشویید. بعد از انجام دادن این کار متوجه می‌شوید که تمام گره‌های موهای شما بدون هیچ زحمتی به طور کامل از هم باز شده‌اند. علاوه بر این، اگر موهای خشکی دارید می‌توانید قبل از رفتن به حمام، مقداری روغن نارگیل داغ را روی تارهای موی خود بمالید و بعد از گذشت یک ساعت، موهای خود را با شامپو بشویید.

 

خواص روغن نارگیل به عنوان پاک کننده آرایش

شاید پاککردن لوازم آرایش از روی پوست صورت برای شما هم کار سختی باشد. جالب است بدانید که حتی مقاومترین ریملهای ضد آب هم نمی‌توانند در مقابل روغن نارگیل مقاومت کنند. برای پاک کردن آرایش صورت خود با استفاده از روغن نارگیب، کافیست مقداری از این روغن را یا به صورت مستقیم و یا با استفاده از یک پد پنبه‌ای روی پوست صورت خود بمالید تا مواد آرایشی کم رنگ و محو بشوند و شروع کنند به آب شدن. سپس صورت خود را با آب گرم بشویید.

 

انواع روغن نارگیل

روغن نارگیل بدون شک یکی از سالمترین مواد غذایی روی کره زمین است. اما متاسفانه همه انواع روغن نارگیل کاملاً سالم نیستند، و بسیار مهم است که شما انواع روغن نارگیل را به خوبی بشناسید. به طور کلی روغن نارگیل به دو دسته تقسیم می‌شود: ۱٫ روغن نارگیل  تصفیه نشده، و ۲٫ روغن نارگیل تصفیه شده.

خواص روغن نارگیل

روغن نارگیل تصفیه نشده

این نوع روغن نارگیل همانطور که از نامش پیداست، روند “پالایش” را طی نمی‌کند. اما در حقیقت خالصترین شکل روغن نارگیل است. این مدل روغن نارگیل به عنوان روغن نارگیل “خالص” شناخته می‌شود، و آن را از گوشت نارگیل تازه یا خشک تهیه می‌کنند.

 

نحوه استخراج روغن نارگیل

روش اول روش خشک کردن سریع است که در آن گوشت نارگیل به سرعت خشک شده، و روغن آن به صورت مکانیکی (با فشار وارد کردن به گوشت نارگیل) استخراج می‌شود. روش دوم روش آسیاب مرطوب است که در آن در ابتدا گوشت نارگیل به شیر نارگیل تبدیل می‎شود، سپس با جوشاندن، تخمیر و یا صاف کردن، روغن نرگیل از آن جدا می‌شود. مرحله تخمیر در فرآیند آسیاب مرطوب از دو روش انجام می‌شود: با گرما و یا بدون گرما.

بر طبق مطالعات علمی، فرایند آسیاب مرطوبی که با گرما انجام می‌شود همان روشی است که بهترین شکل روغن نارگیل را تولید می‌کند؛ چون با این روش بیشترین میزان آنتی اکسیدان‌ها در روغن نارگیل باقی می‌ماند. از آنجایی که هر دو فرآیند خیلی سریع اتفاق میوفتند، روغن نارگیل به دست آمده نیازی به افزودن ماده سفید کننده و یا مواد افزودنی دیگری ندارد و علاوه بر این، طعم نارگیل نیز بیشتر در آن حس می‌شود.

 

روغن نارگیل تصفیه شده

این نوع روغن نارگیل از گوشت نارگیل خشک شده (که به مغز نارگیل هم معروف است) تهیه می‌شود. در این روش گوشت نارگیل برای کاهش هر گونه باکتری بالقوه سفید شده و به اصطلاح درمان یا سالم سازی می‌شود.

در این روش غالباً هیدروکسید سدیم برای افزایش ماندگاری روغن نارگیل به آن اضافه می‌شود، و روغن حتی در بعضی مواقع تا حدی هیدروژنه می‌شود، در حدی که باعث تولید چربی ترانس می‌شود.

در بیشتر کشورهایی که روغن نارگیل در آنها تولید می‌شود، روغن نارگیل تصفیه شده معمولاً به نام روغن نارگیل RBD یا همان روغن نارگیل تصفیه شده، خشک و سفید شده معروف است.

 

انواع مختلف روغن نارگیل تصفیه شده

  • روغن نارگیل تحت فشار اکسپلر، که یک نوع روغن نارگیل RBD است و با پالایش مکانیکی و فیزیکی تولید می‌شود.
  • روغن نارگیل معمولی که احتمالاً یک نوع روغن نارگیل RBD است.
  • روغن نارگیل مایع، که برای اولین بار در سال ۲۰۱۳ به عنوان نوعی روغن نارگیل در بازار موجود شده بود، و حتی در صورت نگهداری در یخچال هم حالت مایع خود را حفظ می‌کرد. البته این نوع روغن نارگیل در حقیقت تجزیه و تفکیک شده است و اسید لوریک آن از بین رفته است.
  • روغن نارگیل هیدروژنه، در حقیقت همان نوع روغن نارگیلی است که شما باید از آن دوری کنید! بخش نسبتاً کمی از اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در این روغن نارگیل هیدروژنه شده، و در نتیجه چربی ترانس تولید می‌کند. بهتر است بدانید که چربی ترانس برای انسان بسیار مضر است و حتی می‌تواند باعث حمله قلبی یا سکته مغزی بشود!

 

بهتر است که از چه نوع روغن نارگیل استفاده کنیم؟

روغن نارگیل تصفیه شده همیشه بهترین انتخاب است، چون به هیچ وجه با مواد شیمیایی فرآوری نشده است. این نوع روغن نارگیل با کمترین میزان عطر و طعم نارگیل همراه است و حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی گیاهی است.

در صورت تمایل به استفاده از روغن نارگیل برای پخت و پز در دماهای بالا، بهتر است که به سراغ روغن نارگیل تصفیه شده بروید. این کار به این دلیل است که روغن نارگیل تصفیه شده می‌تواند تا ۴۵۰ درجه فارنهایت داغ بشود، در حالی که نوع تصفیه نشده آن نمی‌تواند درجه حرارتی بیشتر از ۳۵۰ درجه فارنهایت را تحمل کند. فقط یادتان باشد حتما اطمینان حاصل کنید که روغن نارگیل تصفیه شده مورد استفاده شما با کمترین مقدار مواد شیمیایی فرآوری شده و هیدروژنه هم نیست.

 

میزان مصرف روغن نارگیل

روغن نارگیل هم برای پخت و پز و هم برای سرخ کردن غذا قابل استفاده است. از آنجایی که میوه نارگیل عطر فوق‌العاده‌ای دارد، شما می‌توانید از آن برای تهیه غذاهای سبک گرمسیری، و تهیه نوشیدنیهای جذابی مانند شیر نارگیل و آب میوه استفاده کنید، که معمولا بسیار هم مغذی و مفید هستند. اگر به شکل منظم روغن نارگیل مصرف می‌کنید، بهتر است که مقدار آن را به بیشتر از ۳ و نیم قاشق چای خوری در روز نرسانید. ممکن است که مصرف مقدار بیشتری روغن نارگیل در روز، برای سلامت بدن ما ضرر داشته باشد.

 

 

این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: سوگل پورمهرام

متولد سال 1371. دارای مدرک کارشناسی در رشته مترجمی زبان انگلیسی. مترجم، نویسنده، کپی‌رایتر و کارشناس تولید محتوا و شبکه‌های اجتماعی.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *