با خواص گیلاس بیشتر آشنا شوید

گیلاس ؛ با 7+ 1 خواص گیلاس برای سلامتی بدن بیشتر آشنا شوید

گیلاس یکی از محبوب‌ترین میوه‌های تابستانی است که به علت داشتن مواد معدنی و آلی فراوان، فواید زیادی بر سلامتی انسان دارد. در این مقاله قصد داریم در مورد خواص گیلاس برای شما بیشتر بگوییم با جیمیتو همراه باشید.

 

گیلاس

گیلاس میوه‌ای خوشمزه که اغلب به صورت یک جفت کنار هم در درخت رشد می‌کند و مزه شیرین و دل‌چسبی دارد. ترکیه، ایران و امریکا بیشترین تولید گیلاس در دنیا را به خود اختصاص داده‌اند. گیلاس دارای انواع گوناگونی است که از جمله آن‌ها می‌توان به:

  • گیلاس شیرین
  • گیلاس ترش

اشاره کرد. گیلاس ترش نام دیگری در ایران به خود گرفته است و بیشتر با عنوان آلبالو شناخته می‌شود گیلاس درختی خودرو است و به صورت وحشی نیز در برخی از جنگل‌های انگلیس وجود دارد. از گیلاس برای تهیه فراورده‌های مختلفی استفاده می‌شود که ساده‌ترین آن‌ها کمپوت، آبمیوه و مربا است. میوه گیلاس علاوه بر اینکه خود دارای خاصیت درمانی و سلامتی زیادی است، دانه، برگ و دم سبز پرخاصیتی دارد.

به طور خلاصه می‌توان گفت که خوردن گیلاس به شکل‌های مختلف می‌تواند موجب بهبود سلامتی چشم، پوست، کاهش وزن و روند پیری پوست شود. عمدتاً این میوه در فصل تابستان برداشت می‌شود. آب گیلاس به عنوان درمان جایگزین برای مشکلات پوستی به مانند آکنه و روزاشیا کاربرد دارد. خاصت ضد میکروبی در این میوه در برابر آکنه به وسیله پاک‌سازی مواد سمی از خون و کاهش تجمع باکتری در داخل پوست، مقابله می‌کند.

گیلاس علاوه بر پوست و سلامت عمومی، مزایای سلامتی زیادی برای مو نیز دارد. آنچه که این خواص فوق‌العاده را به گیلاس داده، مواد مغذی و غنی از ویتامین بودن آن است. برای بررسی دقیق چرایی این خاصیت‌ها می‌بایست ابتدا مواد و ارزش غذایی گیلاس را مورد بررسی قرار دهیم.

 

ارزش غذایی گیلاس

ویتامین ث یک آنتی اکسیدان قوی است که در گیلاس وجود دارد. همچنین گیلاس هیچ چربی، کلسترول و سدیمی در خود ندارد. گیلاس مملو از فیبر، ویتامین A و مواد معدنی ضروری به نام‌های آهن، کلسیم و پروتئین است. همچنین گیلاس مقدار قابل توجهی از پتاسیم در خود دارد. علاوه بر موارد ذکر شده بررسی‌های غذایی روی گیلاس نشان داده که این میوه حاوی بور، ملاتونین و انتوسیانین نیز هست. ارزش غذایی گیلاس را به طور کامل در ادامه مشاهده می‌کنید:

  • انرژی ۲۶۳ کیلوژول (۶۳ کیلوکالری)
  • کربوهیدرات‌ها ۱۶ گرم
  • قندها ۱۲٫۸ گرم
  • فیبر ۲٫۱ گرم
  • چربی ۰٫۲ گرم
  • پروتئین ۱٫۱ گرم
  • آب ۸۲ گرم
  • ویتامین A ۳ میکروگرم (۰ درصد نیاز روزانه)
  • – بتاکاروتن ۳۸ میکروگرم (۰ درصد نیاز روزانه)
  • – لوتئین و زآکسانتین ۸۵ میکروگرم
  • ویتامین ۱ (تیامین) ۰٫۰۲۷ میلی‌گرم (۲ درصد نیاز روزانه)
  • ویتامین ب ۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۰۳۳ میلی‌گرم (۲ درصد نیاز روزانه)
  • ویتامین ب ۳ (نیاسین) ۰٫۱۵۴ میلی‌گرم (۱ درصد نیاز روزانه)
  • پانتوتنیک اسید (ویتامین ب ۵) ۰٫۱۹۹ میلی‌گرم (۴ درصد نیاز روزانه)
  • ویتامین ب ۶ ۰٫۰۴۹ میلی‌گرم (۴ درصد نیاز روزانه)
  • اسید فولیک (ویتامین ب ۹) ۴ میکروگرم (۱ درصد نیاز روزانه)
  • ویتامین C ۷ میلی‌گرم (۱۲ درصد نیاز روزانه)
  • ویتامین K ۲٫۱ میکروگرم (۲ درصد نیاز روزانه)
  • کلسیم ۱۳ میلی‌گرم (۱ درصد نیاز روزانه)
  • آهن ۰٫۳۶ میلی‌گرم (۳ درصد نیاز روزانه)
  • منیزیم ۱۱ میلی‌گرم (۳ درصد نیاز روزانه)
  • منگنز ۰٫۰۷ میلی‌گرم (۴ درصد نیاز روزانه)
  • فسفر ۲۱ میلی‌گرم (۳ درصد نیاز روزانه)
  • پتاسیم ۲۲۲ میلی‌گرم (۵ درصد نیاز روزانه)
  • سدیم ۰ میلی‌گرم (۰ درصد نیاز روزانه)
  • روی ۰٫۰۷ میلی‌گرم (۱ درصد نیاز روزانه)

در مقایسه با گیلاس‌های شیرین، گیلاس ترش خام (آلبالو) در هر ۱۰۰ گرم حاوی مقدار کمی بیشتر ویتامین ث (۱۲٪) و ویتامین آ (۸٪) هستند

 

خواص گیلاس برای بدن 

گیلاس، مثل هر میوه دیگری دارای خواص متعددی است. در این بخش به معرفی این خواص خواهیم پرداخت و دلایلی که این میوه اینقدر محبوب و پرطرفدار است.

خواص گیلاس

کاهش سطح قند خون

گیلاس، حاوی آنتوسیانین است؛ یک رنگدانه طبیعی که خواص درمانی متعددی دارد از جمله این که منجر به افزایش تولید انسولین به میزان ۵۰ درصد می‌شود و کنترل بهتر قند خون را به دنبال دارد. قند گیلاس برای افراد دیابتی مضر نیست چون از نوع سوربیتول است که ۷۰ درصد آن در بدن بدون این که تبدیل به گلوکز شود، صرف تولید انرژی می‌شود.

 

کاهش سکته قلبی

این میوه مزایای سلامت قلب و عروق را به دنبال دارد و درست مانند داروهای تجویز شده برای کمک به تنظیم چربی و قند خون در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک عمل می‌کند. مصرف منظم این میوه همچنین خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

 

رفع کم خوابی

ملاتونین موجود در گیلاس برای تنظیم ساعت داخلی بدن و چرخه خواب و بیداری مفید است. خوردن یک فنجان گیلاس، در روز به بهبود خواب شبانه کمک می‌کند.

 

مانع پوسیدگی دندان

عصاره گیلاس یک ضد باکتری علیه فساد و پوسیدگی دندان است. در مطالعات انجام شده که عصاره گیلاس سیاه تا ۸۹ درصد فعالیت آنزیم‌های عامل تشکیل پلاک دندان را متوقف می‌کند.

 

لاغری

گیلاس، دارای کالری و چربی کمی است و مقدار زیادی آب دارد. تحقیقات نشان داده که افزایش مصرف آب سطح انرژی و متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد، در نتیجه انرژی بیشتری در بدن می‌سوزد. بسیاری از افراد اثرات مفید میوه‌هایی مثل آلبالو و گیلاس را که دارای آب زیادی هستند، در کاهش وزن خود مشاهده کرده‌اند.

 

کاهش درد مفاصل

مصرف منظم این میوه به کاهش سطح اکسید نیتریک کمک می‌کند. رابطه بین مصرف گـیلاس و کاهش حملات نقرس نیز به اثبات رسیده است. چون مقدار اسیداوریک را که در افراد مبتلا به نقرس بالاست، کاهش می‌دهد. اسیداوریک یک ماده زاید و دفعی است که در اثر هضم و جذب مواد غذایی در بدن به وجود می‌آید و اگر مقدار آن در بدن افزایش یابد، به کریستال‌هایی در مفاصل تبدیل می‌شود و درد و تورم را در آن قسمت ایجاد می‌کند.

 

خواص گیلاس برای پوست

اگر دوست دارید که پوستی به مانند گیلاس تازه داشته باشید باید از آن در رژیم غذایی خود و همچنین ماسک‌های پوست استفاده کنید. اگر هنوز اطلاع کافی در مورد خواص گیلاس ندارید، بهتر است مطالب ما را در مورد خواص گیلاس برای پوست که در ادامه به صورت موردی به آن‌ها اشاره شده است را با دقت بخوانید.

خواص گیلاس

مولتی‌ویتامین

گیلاس منبع عالی برای دریافت ویتامین‌های مختلف ازجمله A، B،C و E است. به همین دلیل است که خوردن چند گـیلاس در تابستان می‌تواند مواد لازم برای تأمین سلامتی پوست را در اختیار بدن قرار دهد تا شما پوستی سالم در برابر تابش آفتاب و سایر عوامل تهدید کننده پوست داشته باشید.

 

پوستی درخشان

آب گیلاس، می‌تواند نقاط کبود و تیره روی پوست را از بین ببرد و آن را درخشان‌تر جلوه دهد. محققان بر این باورند که استفاده طولانی مدت از گیلاس می‌تواند جوان‌سازی دوباره پوست را به دنبال داشته باشد.

 

خاصیت آنتی اکسیدانی

پوست شما اولین میدان نبرد در برابر رادیکال‌های آزادی که از سوی محیط یا نور خورشید قصد وارد شدن و آسیب رساندن به بدن را دارند، است. رادیکال آزاد را اگر تاکنون خواننده مطالب ما بوده باشید، به خوبی می‌شناسید. ترکیبی فعال و کاملاً خطرناک که در بدن به مقادیر خاص وجود دارد اما افزایش سطح آن می‌تواند موجب بروز مشکلات بزرگ در بدن شود. برای کاهش رادیکال‌های آزاد، بدن نیاز به انتی اکسیدان هایی به مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد.

رادیکال آزاد می‌تواند پوست شما را تخریب و در موارد حاد باعث بروز سرطان پوست شود. با خوردن میوه و مخصوصاً گیلاس شما عملاً رادیکال آزاد بدن خود را افزایش می‌دهد و به گلبول‌های سفید خود در مبارزه علیه رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنید. همچنین اگر به تازگی ماسک گیلاس روی صورت خود می‌کنید، به زودی شاهد محو شدن لکه‌ها و خطوط پیری از پوست خود خواهید بود.

 

ضد پیری پوست

سطح بالای آنتی اکسیدان‌ها در قابل ویتامین در گـیلاس همان‌طور که اشاره کردیم موجب کاهش واکنش رادیکال‌های آزاد و به تعویق افتادن روند پیری پوست می‌شود.

 

پوست شفاف

اعتقاد بر این هست که گـیلاس دارای ماده شیمیایی به نام ملاتونین است. افزایش سطح ملاتونین در بدن موجب بهبود روند خواب می‌شود. با بهبود روند خواب شما، بدن و ارگان‌های داخلی عملکردی بهتر خواهند داشت. البته در این میان نباید فراموش کرد که پوست نیز به واسطه داشتن مواد مغذی و استراحت کافی بدن، درخشان و سالم‌تر به نظر می‌رسد.

 

خواص گیلاس برای مو

همان‌طور که اشاره کردیم خوردن گـیلاس فقط برای سیستم گوارش و پوست مفید نیست و مزایای سلامت زیادی برای مو دارد. ویتامین‌های موجود در گیلاس است که ضامن به وجود آوردن خواص گیلاس برای مو شده‌اند؛ اما هر نوع ویتامین موجود در گـیلاس چه مزایای برای تارهای موی سر شما می‌تواند داشته باشد. همراه ما باشید تا نگاه دقیق‌تر به خواص ویتامین‌ها و گیلاس برای سلامت مو داشته باشیم.

ویتامین A

ویتامین‌ها برای سلامتی انسان ضروری و لازم هستند. انواع گوناگونی از ویتامین‌ها در گـیلاس وجود دارد. از جمله ویتامین A که موجب هیدراته شدن مو و سلول‌های پوستی کف سر می‌شود. همچنین ویتامین A در تولید اسید ضروری به نام رتینوئیک اسید که برای سلامت فولیکول مو مؤثر است، دخالت دارد.

 

ویتامین B 

ویتامین B گردش خود در عروق را بهبود می‌بخشد. این گردش خون در کف سر نیز وجود دارد. با افزایش خون‌رسانی سلول‌های جدید به جای سلول‌های قدیمی رشد می‌کنند و ریشه‌های مو قدرت بیشتری نسبت به گذشته پیدا می‌کنند. همچنین فولیکول مو که عامل رشد تار مو است فعالیت زیادتری از خود نشان می‌دهد.

 

ویتامین C 

ویتامین ث موجود در گـیلاس نیز می‌تواند به افزایش رشد و حفظ تارهای مویی شما کمک کند. ویتامین ث باعث رشد و تقویت فولیکول مو می‌شود. همچنین از کاهش قدرت تارهای مویی در برابر چالش‌های بیرونی به مانند تغییر دمای هوا و آلودگی هوا جلوگیری می‌کند. خوردن ویتامین ث در ترکیبی به مانند گـیلاس به همراه سایر مواد مغذی است که رشد مو را بهبود می‌بخشند و اثرات ویتامین ث را نیز بیشتر جلوه می‌کنند.

 

ویتامین E 

ویتامین E نیز به مانند ویتامین B در گردش خون مؤثر است و نتایجی مشابه همان ویتامین را از خود نشان می‌دهد. علاوه بر این، ویتامین E به مرطوب بودن ریشه و تارهای مویی کمک فراوانی می‌کند.

 

 

خواص گیلاس برای زنان باردار

  • گیلاس، به کنترل قند خون کمک می‌کند و از دیابت بارداری جلوگیری می‌کند.
  • گیلاس، حاوی مقدار زیادی آب است که مصرف منظم آن باعث افزایش انرژی و کاهش خستگی می‌شود.
  • گیلاس، غنی از فیبر است. این ماده حرکت روده را کاهش می‌دهد و شما را از شر یبوست نجات می‌دهد.
  • گیلاس، از حملات فراموشی در دوران بارداری جلوگیری می‌کند.

 

عوارض گیلاس

در صورت عدم آلرژی به گیلاس، این میوه باز هم به ندرت باعث عوارض جانبی خواهد شد. مصرف گیلاس به مقدار فراوان یا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سرشار از فیبر ممکن است اثرات نامطلوبی داشته باشد.

 

فیبر زیاد

گـیلاس حاوی مقدار بالایی فیبر است، به طوری که در هر فنجان ۳ گرم فیبر وجود دارد. اگرچه بعید به نظر می‌رسد این مقدار فیبر باعث بروز عوارض جانبی شود اما اگر این میوه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی با درصد فیبر بالا مصرف شود، به ویژه زمانی که مقدار فیبر دریافتی به سرعت افزایش یابد؛ علایمی مانند گاز روده، کرامپ های شکمی و نفخ را به دنبال خواهد داشت. بر اساس مرکز پزشکی دانشگاه کالیفرنیا در سان‌فرانسیسکو، رژیم غذایی با درصد فیبر بالا حاوی ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر در روز است. مواد غذایی حاوی فیبر علاوه بر گـیلاس شامل انواع میوه، سبزی‌ها، غلات، آجیل، دانه‌ها و حبوبات می‌شود.

 

آلرژی به گیلاس

در صورتی که حتی به گـیلاس آلرژی ندارید، این میوه را بر اساس میزان توصیه‌شده روزانه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید تا از عوارض جانبی ناشی از مصرف زیاد گـیلاس و کمبودهای تغذیه‌ای پیشگیری شود. بر اساس دستورالعمل غذایی امریکا، در یک رژیم غذایی روزانه با ۱۶۰۰ کالری انرژی، می‌توان یک و نیم فنجان گـیلاس دریافت کرد. همچنین در یک رژیم غذایی با مصرف روزانه ۲۰۰۰ کالری انرژی و در رژیم غذایی ۲۸۰۰ کالری، به ترتیب میزان توصیه‌شده مصرف گـیلاس دو فنجان و دو فنجان و نیم است.

 

گیلاس لازم است اما کافی نه

اگرچه گـیلاس حاوی مواد مغذی است و خواص گیلاس بسیار زیاد است، اما درصورتی‌که به جای سایر مواد مغذی ضروری بدن مصرف شود کمبودهای تغذیه‌ای را به دنبال خواهد داشت. گـیلاس غنی از منابع کربوهیدرات مانند قند طبیعی، فیبر، ویتامین C و پتاسیم بوده اما فاقد میزان کافی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین غذایی و چربی‌های اشباع نشده است. با این وجود در صورتی که گـیلاس به میزان توصیه‌شده در یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود منجر به کمبودهای تغذیه‌ای نخواهد شد.

 

بیشتر بخوانید

5/5 (1)

این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: نسیم زمانی پور

نسیم هستم و الان حدود 30 سال دارم. من عاشق ورزش و تناسب اندام هستم، بیشتر زمانم در طی روز به تولید محتوا و مطالعه در مورد ورزش و رژیم های غذایی می‌گذرد. به تازگی به جمع جیمیتو اضافه شدم و بودن در کنار یک تیم قوی و پر انرژی لذت می‌برم.

1 Comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *