بسیاری از هل برای اضافه کردن عطر و طعم به چای خشک استفاده می‌کنیم اما خواص آن کم نیستند. خواص هل بی‌شمار است ولی ما در این مقاله قصد داریم به مهمترین فواید این ادویه خوشبو اشاره کنیم. با جیمیتو همراه باشید.
هل
چای هل یکی از بهترین انواع نوشیدنی‌هایی است که خستگی شما را در یک روز سخت کاری از تن بیرون می‌کند. البته نقش چای در کنار هل را نمی‌توان نادیده گرفت ولی آنچه که شما را سرحال‌تر می‌سازد وجود هل در نوشیدنی است. انواع هل در دنیا وجود دارد که هل سبز در ایران مشهورترین و رایج‌ترین نوع آن است. هل در ایران به صورت غذایی مصرف می‌شود ولی در سایر نقاط دنیا از آن روغن و همچنین پودر مخصوص تولید می‌شود. هل همچنین در صنعت عطر نیز کاربرد فراوانی دارد. خواص هل بسیار زیاد است.
از جمله فواید سلامت هل می‌توان به حفاظت از دستگاه گوارش، کنترل کلسترول، کنترل سرطان، تسکین مشکلات قلبی و عروقی، و بهبود جریان خون در بدن اشاره کرد.
این گیاه برای درمان بیماری‌های دهان و دندان و عفونت‌های دستگاه ادراری مانند التهاب مثانه، نفریت، و سوزاک مفید است. افزون بر ین موارد در طب سنتی هندی و چینی باور بر این بوده است که هل درمانی برای عفونت‌های دندان و لثه، ناراحتی گلو، گرفتگی ریه، سل ریوی، التهاب پلک، اختلالات گوارشی، ناراحتی کلیه، و سنگ کیسه صفرا محسوب شده و به عنوان یک پادزهر برای سموم و زهرها نیز کاربرد داشته است.
مسلماً همه شما دانه هل را از نزدیک دیده‌اید، دانه‌هایی به شکل سبز رنگ که عطر خاصی به همراه دارند و غذا و نوشیدنی را معطر می‌کنند. ویژگی‌هایی که دانه هل را افزودنی مناسب برای نوشیدنی و غذا کرده است اشتهاآوری، گرمابخشی و عطر خوش است. روغن هل در هندوستان و خاورمیانه به عنوان افزودنی به شیرین‌ها استفاده می‌شود. هر چند در ایران نیز در برخی از شیرینی‌ها مقداری هل به عنوان طعم دهنده اضافه می‌شود.
ارزش غذایی هل
در هر ۱۰۰ گرم از هل شاهد وجود مواد مغذی به شرح زیر هستید:
- انرژی ۳۱۱ کیلوکالری
- کربوهیدرات ۶۸٫۴۷ گرم
- پروتئین ۱۰٫۷۶ گرم
- مجموع چربی ۶٫۷ گرم
- کلسترول ۰ میلی‌گرم
- فیبر غذایی ۲۸ گرم
- نیاسین ۱٫۱۰۲ میلی‌گرم
- پیریدوکسین ۰٫۲۳۰ میلی‌گرم
- ریبوفلاوین ۰٫۱۸۲ میلی‌گرم
- تیامین ۰٫۱۹۸ میلی‌گرم
- ویتامین A 0 واحد
- ویتامین ث ۲۱ میلی‌گرم
- سدیم ۱۸ میلی‌گرم
- پتاسیم ۱۱۱۹ میلی‌گرم
- کلسیم ۳۸۳ میلی‌گرم
- آهن ۱۲٫۹۷ میلی‌گرم
- مس ۰٫۳۸۳ میلی‌گرم
- منیزیم ۲۲۸ میلی‌گرم
- منگنز ۲۸ میلی‌گرم
- فسفر ۱۷۸ میلی‌گرم
- روی ۷٫۴۷ میلی‌گرم
انواع هل
همان‌طور که اشاره شد هل به صورت سبز و سیاه وجود دارد که هر کدام دارای خاصیت و کاربرد متفاوتی است از جمله:
هل سبز
این هل که در هند و مالزی نیز بسیار استفاده می‌شود شناخته‌شده‌ترین شکل هل است. از آن به عنوان طعم دهنده بین‌المللی غذا، صنایع لبنی و همچنین ترکیب با چای و قهوه استفاده می‌شود.
هل سیاه
هل سیاه ارزش دارویی فراوانی نسبت به هل سبز دارد و در غذاهایی که پایه هندی دارد استفاده می‌شود. از جمله مصارف بسیار مشهور هل سیاه، استفاده از آن در غذای بریانی است.
خواص هل برای سلامت بدن
هل سرشار از ویتامین‌های متعدد و مواد مغذی شامل: ویتامین A، ویتامین C، سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی است. اما خواص هل به این موارد محدود نمی‌شود. در ادامه قصد داریم به برخی از این خواص اشاره کنیم با جیمیتو تا انتها همراه ما باشید.
پیشگیری بیماری قلبی
یکی از خواص هل این است که برای درمان بیماری‌های قلبی باعث پایین آوردن ضربان قلب و یا کنترل ریتم ضربان قلب و فشار خون استفاده می‌شود. مواد موجود در این ادویه خوشبو باعث کاهش سطح کلسترول خون شده و شانس بیماری‌های قلبی را کم می‌کند.
خواص هل در سم‌زدایی
بدن ما و شما روزانه مقدار زیادی ترکیبات غذایی دریافت می‌کند که هر کدام از آن‌ها بخش بزرگ نیازهای بدن را تأمین می‌کنند. در کنار مقدار زیاد مواد مغذی که با مصرف کردن مواد غذایی دریافت می‌کنیم، سموم و مواد مضر نیز وارد بدن می‌شوند. خوشبختانه بدن می‌تواند مقداری از این مواد زائد را دفع کند اما بخشی از آن نیز در کبد و همچنین دیگر بخش‌های بدن تجمع پیدا می‌کنند.
استفاده کردن از مواد غذایی خاصی باعث خواهد شد تا مقدار سموم در قسمت‌های مختلف بدن به دلیل داشتن ترکیبات انتی اکسیدانی و مفید در دفع مواد مضر، کاهش پیدا کند. در این مورد خواص هل به شما کمک می‌کند. هل سم‌زدای قوی و سرشار از انواع مواد معدنی و ویتامین‌های خاص به مانند آ، ب و ث است.
همچنین دسته‌ای از ترکیبات بسیار مفید مانند اوره، کلسیم با همکاری سیستم ایمنی بدن کبد شما را از وجود ترکیبات مضر خالی می‌کنند. از آنجایی که بدن مادران بعد از زایمان نیاز به یک سم‌زدایی قوی دارد، در طب سنتی از هل به عنوان سم زدا بعد از دوران حاملگی استفاده می‌شده است.
برای بهره بردن از خواص هل بهتر است قبل از اینکه به سراغ درمان خانگی برای علائم ناشی از وجود سموم در کبد، بروید با پزشک خود مشورت داشته باشید. خواص هل در طولانی مدت برای شما مفید است و مصرف کردن آن برای درمان زودهنگام و فوری مشکلات ناشی از سموم کافی نیست.
مانع افسردگی
عصاره این گیاه یکی از روغن‌های اصلی مورد استفاده در رایحه درمانی است. از روغن هل نه تنها برای درمان افسردگی، بلکه برای درمان بیماری‌های متعدد از اختلالات معده گرفته تا بیماری‌های ریوی استفاده می‌شود. این خواص هل می‌تواند با نظر پزشک متخصص مورد افراد افسرده قرار گیرد.
خواص هل با وجود انتی اکسیدان
آیا با انتی اکسیدان ها آشنایی دارید؟ انتی اکسیدان ترکیب مغذی است که بدن قادر به تولید آن نیست. با این وجود انتی اکسیدان ها در بدن نقش مهمی دارند و شما برای تأمین آن‌ها نیاز به خوردن مواد غذایی دارید. از مهمترین انتی اکسیدان ها می‌توان به ویتامین‌ها اشاره کرد.
از جمله خواص هل داشتن انتی اکسیدان فراوان است. با مصرف کردن هل مقدار قابل توجهی ویتامین و مواد مغذی جذب بدن می‌شود که از آن به عنوان یک سپر در مقابل انواع بیماری‌های ویروسی، میکروبی و همچنین سرطان‌ها استفاده می‌شود.
همچنین سیستم ایمنی بدن شما از انتی اکسیدان به عنوان یک ترکیب تقویت کننده خود بهره می‌برد. لذا توصیه شده که خواص هل را برای درمان بیماری‌های مختلف جدی بگیرید. استفاده کردن از ترکیبات هل همانند روغن آن نیز به همان مقدار دانه هل خواص انتی اکسیدانی دارد.
انتی اکسیدان ها نه تنها در داخل بدن و سیستم ایمنی فعالیت دارند بلکه به سلول‌های پوستی شما کمک خواهند کرد تا در برابر روند پیری مقاومت بهتری داشته باشند. اشعه خورشید و تابش آن روی پوست از مهمترین عوامل پیری پوست است. انتی اکسیدان ها با قدرت می‌توانند ترکیبات ناشی از تابش پرتوهای خورشید را جذب و فعالیت آن‌ها را کم کنند.
به این ترتیب شما با مصرف کردن خواص هل از سلامتی بهتری بهره‌مند خواهید شد. کافی است روزانه یا هفته‌ای مقداری هل به شکل دانه درون چای خود بریزید و بخورید تا سالم‌تر زندگی کنید.
جلوگیری از بیماری گوارشی
عصاره متانولی بدست آمده از هل، عنصری است که در کنترل اختلالات گوارشی، مانند ترش کردن معده، نفخ شکم، و گرفتگی معده بسیار موثر است.
هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است.
استحکام دندان
یکی از خواص هل این است که مانند بسیاری از ادویه‌ها دارای خاصیت ضد میکروبی بوده و مانع از بروز رشد میکروب و باکتری در دهان و دندان می‌شود که مانع از خراب شدن دندان‌ها می‌شود.
خواص هل و درمان سرماخوردگی
اگر می‌خواهید طول درمان سرماخوردگی کاهش پیدا کند حتماً از دم‌نوش هل استفاده کنید. بر اساس مطالعات انجام شده روی خواص هل، این ترکیب گیاهی دارای مقدار کافی ویتامین و همچنین انتی اکسیدان است. در مورد اهمیت انتی اکسیدان ها صحبت کردیم و شما اکنون می‌دانید که خواص هل قادر است سیستم ایمنی شما برای مقابله با میکروب و ویروس‌ها را تقویت کند.
اگر حس می‌کنید که سرما خورده‌اید، یا اینکه علائم آنفولانزا دارید، سریع دم‌نوشی از هل و چای به همراه عسل برای خودتان درست کنید تا قبل از شدت یافتن بیماری سیستم ایمنی خودتان را تقویت کرده باشید.
رفع بوی بد دهان
یکی از خواص هل این است که برای تازه کردن نفس، استفاده می‌شود. طعم و بوی هـل به دلیل وجود اسانس‌های روغن آن است. بی‌دلیل نیست که روغن هل یکی از عناصر اصلی آدامس‌های جویدنی است. البته برای تهیه بسیاری از انواع کیک و شیرینی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص ضد عفونی هل
هل دارای خاصیت پاتوژنی است. توصیه شده است افرادی که عفونت‌های مختلف در بدن دارند از خواص هل استفاده کنند. هل به دلیل دارای بودن مواد معدنی و مغذی فراوان نه تنها سیستم ایمنی بلکه فعالیت رادیکال‌های آزاد که بخشی از عوارض عفونت‌ها در بدن هستند را کاهش می‌دهد.
بهبود گردش خون
در روش‌های درمانی سنتی مانند رایحه درمانی، از هـل برای از بین بردن علائم آسم و برونشیت از طریق بهبود گردش خون در ریه‌ها استفاده شده است. روغن هـل در گروه‌هایی از افراد که از استرس رنج می‌بردند مورد مطالعه قرار گفت و روشن شد که این گیاه در بهبود گردش خون این افراد بسیار موثر عمل کرده است.
بیشتر مصرف کنندگان هل اهل پاکستان و هندوستان هستند.
از بین بردن سکسکه
هل یک درمان موثر است. چند تخم هـل را در آب بجوشانید. با نوشیدن این آب، می‌توانید از شر سکسکه خلاصی یابید. البته نوشیدن آب هم می‌تواند به از بین بردن سکسکه کمک کند.
خواص هل در افزایش اشتها
اگر حس کرده‌اید که مدتی است میل به غذا خوردن ندارید، دم‌نوش هل را استفاده کنید. بر اساس مطالعات انجام شده روی هل، این ترکیب گیاهی قادر است که سوخت و ساز بدن را افزایش دهد. همچنین را رفع مشکلات سیستم گوارشی و کامل کردن جذب مواد غذایی در روده‌ها باعث افزایش اشتهای شما می‌شود.
اگر بتوانید به غذای خود مقدار هل خرد شده اضافه کنید، بعد از مدتی متوجه افزایش اشتها برای خوردن غذا خواهید شد. از سوی دیگر مصرف کردن هل آروغ زدن و مشکلات نفخ را نیز کاهش خواهد داد. به این ترتیب هضم غذا در معده بهتر انجام می‌شود.
خواص هل و سرطان
بخش بزرگی از روند درمان سرطان و همچنین جلوگیری کردن از گسترش آن مصرف کردن مواد مغذی مؤثر در کاهش رشد سلول‌های سرطانی است. خواص هل به واسطه داشتن ترکیبات مغذی، ویتامین‌ها و انواع انتی اکسیدان ها به شما در کنار تغییر سبک زندگی کمک خواهد کرد تا از خطر سرطان در امان باشید.
هر چند مطالعات انجام شده در این مورد اندک است، اما آمارها نشان از توانایی هل در کاهش دادن فعالیت سلول‌های آلوده و همچنین جلوگیری از گسترش سرطان به سمت سلول‌های سالم دارد. از مهمترین سرطان‌هایی که خواص هل در مقابل آن می‌تواند شما را مصون نگه دارد، سرطان و التهاب کلیه است.
خواص هل در درمان آسم
آسم عارضه‌ای تنفسی است که بر اساس مطالعات استفاده کردن از خواص هل به کاهش عوارض و علائم آن کمک می‌کند. علاوه بر اسم مشکلاتی همانند خس خس کردن تنفس، تنگی نفس و همچنین درد در قفسه سینه نیز با استفاده از خواص هل به مقدار زیادی قابل درمان و کاهش است. هل باعث خواهد شد تا گردن هوا در دستگاه تنفسی بازدهی بهتری داشته باشد.
همچنین با غنی کردن غشاهای مخاطی از ترکیبات انتی اکسیدانی و مفید برای سلامتی، فعالیت عوامل میکروبی را کاهش و التهاب‌ها را درمان می‌کند که نتیجه آن کاهش مقدار سرفه و مشکلات تنفسی است. درمان سل توسط خواص هل نیاز به مطالعات زیادی دارد.
اگر مشکل تنفسی مزمنی دارید که مصرف کردن داروهای مختلف هیچ تأثیری روی بهبود آن نداشته است، درمان با هل را در کنار مشورت گرفتن از پزشک خود شروع کنید. البته باید قبل از هر چیز مطمئن شوید که نسبت به هل و ترکیبات مشابه آن آلرژی نداشته باشید. در برخی موارد گزارش شده است که مصرف هل باعث بروز حساسیت‌های تنفسی و حتی تنگی نفس شده است.
خواص هل و درمان دیابت
دیابت عارضه است که سالانه قربانیان زیادی می‌گیرد. دیابت در اثر عارضه‌های مختلفی از جمله چاقی و همچنین مشکلات هورمونی به وجود می‌آید. خوشبختانه تغییر سبک زندگی و همچنین استفاده کردن از مواد مغذی کمک خواهد کرد تا احتمال بروز دیابت و همچنین درصد پیشرفت آن کاهش پیدا کند.
از جمله خواص هل با دارا بودن منگنز، کمک به درمان و کاهش دیابت است. بدن شما برای تولید هورمون انسولین و همچنین جذب به موقع قند خون نیاز به منگنز دارد. با مصرف کردن هل این فرصت را به بدن خود خواهید داد که در برابر دیابت خود را ایمن کند.
همچنین باید در نظر داشت که مصرف کردن هل باعث کاهش وزن خواهد شد. این نیز خود دلیل محکمی برای کاهش احتمال بروز دیابت است. هر چند توصیه شده است که برای درمان دیابت از روش‌های پزشکی و تجویزی استفاده کنید چرا که اثر درمان‌های سنتی به اندازه درمان دارویی سریع نیست.
تعادل در فشار خون
مطالعه‌ای هندی در مورد خواص هل انجام شده است که نشان می‌دهد مصرف کردن تناوبی از هل به کاهش خطر بروز افزایش فشار خون کمک می‌کند. به همین سادگی با ترکیب کردن هل در چای و سوپ خواهید توانست بر یکی از خطرناک‌ترین مشکلات سلامتی یعنی فشار خون پیروز شوید.
بهبود قوای جنسی با هل
خواص هل در مورد بهبود سلامتی اثبات شده است. این ادویه دارای ترکیب مهمی با عنوان سینه اُل است که می‌تواند محرک‌های عصبی را تقویت و تحریک کند. سینه اُل همان ماده‌ای است که باعث می‌شود پوست شما در برخورد با هل دچار سوزش شود. اما وجود داشتن این ماده محرک نه تنها باعث سوزش داخلی نخواهد شد بلکه به تقویت قوای جنسی شما نیز کمک خواهد کرد.
مطالعات اندکی در این مورد انجام شده است اما بیشتری این مطالعات نشان از این دارد که مصرف کردن هل به شکل شگفت انگیزی قوای جنسی را افزایش می‌دهد. از این رو اگر حس می‌کنید مدتی است که روابط سرد با همسر خود دارید، مقدار هل به جای خود و غذاهایتان اضافه کنید تا دوباره رابطه‌تان همانند قبل گرم شود.
درمان گلودرد با هل
مخلوط هل، دارچین و همچنین فلفل سیاه قادر است که گلودرد شما را درمان کند. خواص هل نه تنها به کاهش گلودرد بلکه به کاهش میزان تحریک پذیری گلو نیز کمک خواهد کرد. دارچین دارای خواص انتی اکسیدانی و ضد باکتری است که در مورد آن صحبت کردیم و ترکیب شدن آن با فلفل سیاه در کنار هل یک معجزه طبیعی برای درمان گلودرد خواهد بود.
یک گرم از پودر هل و دارچین را با هم ترکیب کنید و ۱۲۵ میلی‌گرم فلفل سیاه به آن اضافه نمایید. اکنون برای قابل تحمل تر شدن مزه ترکیب و همچنین افزایش خواص، یک قاشق عسل هم مخلوط کنید. تمام این مواد را به خوبی ترکیب و روزی سه بار بخورید.
بر اساس مطالعات گسترده انجام شده در مورد هل، مشخص شده است که مصرف کردن آن میزان تهوع و همچنین احساس تهوع در مشکلات سلامتی همانند سرماخوردگی را کاهش می‌دهد. در مطالعه علمی انجام شده که به داوطلبان هل در کنار دارونما داده شد، افراد تهوع کمتری تجربه کردند.
جلوگیری از لخته شدن خون
بر اساس مشاهدات علمی که در مورد خواص هل انجام شده است این ماده غذایی توانایی کاهش تشکیل لخته‌های خونی را دارد. لخته‌های خونی در عروق می‌توانند مشکلات سلامتی زیادی به وجود آورند که از جمله آن‌ها فشار خون، سکته‌های مغزی و قلبی است.
تحقیقات اندکی در این مورد انجام شده است اما همگی مصرف کردن هل به عنوان یک درمان سنتی در کنار داروهای کاهش دهنده لخته شدن خون را توصیه کردند. با این وجود قبل از مصرف هل برای رسیدن به هدف کاهش لخته شدن خون با پزشک خود در این مورد مشورت داشته باشید.
خواص هل برای پوست
مزایای سلامتی هل برای پوست را می‌توان به خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتری بودن آن نسبت داد. هـل به درمان آلرژی پوستی کمک می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد همچنین به عنوان یک ضدعفونی کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد.
رفع کننده لک پوستی
از جمله مزایای هـل برای پوست شما، رفع لک‌های پوستی به مرور زمان است. به همین منظور شما باید روغن هل داشته باشید تا آن را به صورت ماسک در ترکیب با عسل روی پوست خود استفاده کنید. مطمئن باشید که هـل می‌تواند جایگزینی خوبی برای کرم‌های شیمیایی پوست باشد.
خواص هل در معطر کردن پوست
همه ما دوست داریم که پوست معطر داشته باشیم. بر اساس مطالعات انجام شده روی هل، استفاده کردن از آن به شما کمک زیادی برای رسیدن به آرزوی خود یعنی پوست معطر خواهد کرد. در اغلب مواد بهداشتی و عطرها نیز از اسانس هل استفاده می‌شود.
خواص هل را به شکل صابون، لوسیون و همچنین ماسک‌های خانگی روی پوست خود استفاده کنید و از عطر دل‌نشین هل لذت ببرید. بهترین شکل از مصرف طبیعی هل برای پوست، کشیدن روغن آن روی پوست است. البته مطمئن شوید که نسبت به هل حساسیت نداشته باشید.
گردش خون بهتر در پوست
هل دارای ویتامین ث است. این ویتامین آنتی اکسیدانی قوی برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد درون و روی پوست است. همچنین ویتامین ث گردش خود در رگ‌های زیرین پوست را بهبود می‌بخشد. گردن خون بهتر در پوست، روند پیری آن را به تعویق می‌اندازد و از پدید آمدن چروک‌های زیاد در گذر عمر جلوگیری می‌کند.
درمان آلرژی پوستی با هل
اگر به هـل حساسیت ندارید می‌توانید از آن به عنوان یک درمان طبیعی برای رفع آلرژی پوستی استفاده کنید چرا که تحقیقات نشان داده است هـل خاصیت ضد باکتری دارد و می‌تواند محل به وجود آمدن حساسیت و آلرژی را بهبود ببخشد. عسل و هـل پودر شده را روی محل‌های سرخ شده قرار و اجاره دهید به مدت چند دقیقه روی آن باقی بماند. پس از چند روز مشاهده خواهید کرد که سرخی آلرژی پوستی شما رو به بهبودی کامل است.
یکی از خواص هل خوشبوکنندگی
هل معمولاً در نت عطرهای گوناگونی استفاده می‌شود لذا شما از آن به همراه دیگر ترکیبات می‌توانید برای خوشبو کردن بدن خود استفاده کنید. برای این کار کافی است که ماسکی از هـل روی پوست خود بعد از استحمام اعمال کنید تا برای ساعت‌ها خوشبو باشید و نیازی به خوشبوکننده‌های شیمیایی نداشته باشید.
مرطوب کننده لب
از جمله ترکیباتی که هـل در آن استفاده می‌شود، کرم‌های تر کننده لب هستند. لذا اگر دوست ندارید از ترکیبات شیمایی برای تر کردن لب خشک شده خود استفاده کنید، ما به شما استفاده از روغن هـل قبل از خواب را توصیه می‌کنیم. صبح روز بعد آن را پاک کنید و از داشتن لب مرطوب لذت ببرید.
ماسک هل
هل دارای رایحه‌ای قوی است که می‌تواند بوهای ناخوشایند را از بین ببرید. هل علاوه بر اینکه بوی خوش دارد با اضافه شدن به محصولات آرایشی همانند تونرها سلامتی پوست را بیش از پیش تضمین خواهد کرد. در صورتی که ماسک خاصی دارید و مجبورید از آن استفاده کنید مقداری هل برای خوشبو کردن آن استفاده کنید.
خواص هل برای مو
هـل علاوه بر خواص سلامتی عمومی و پوست دارای خواص مشابهی برای مو نیز هست که در ادامه به چند مورد اشاره کوتاه خواهیم داشت.
تغذیه سلول‌های پوست سر
خواص آنتی اکسیدانی موجود در هـل به ویژه هـل برای پاک‌سازی و تغذیه سلول‌های کف سر مفید است. هـل فولیکول مو را تغذیه می‌کند و رشد آن را بهبود می‌بخشد. هـل را در آب بریزید و قبل از اینکه شامپو روی موهای خود بزنید، از آن برای شستن موی خود استفاده کنید. خصوصیت آنتی باکتریال هـل همچنین از رشد باکتری‌های مضر روی پوست سر به میزان زیادی جلوگیری می‌کند.
افزایش سلامت مو یکی از خواص هل
سلامت مو با مصرف هل به صورت مستقیم یا غذایی افزایش پیدا می‌کند. عوامل دخیل در سلامت مو، قدرت ریشه در نگهداری تار مو، درخشش و همچنین حالت پذیری است. با مصرف هـل در کنار سایر مواد غذایی مؤثر در درخشش مو، شاهد تارهای درخشان و سالم خواهید بود.
برخی دیگر از خواص هل
- هـل در رفع دردهای زانو و عضلات موثر عمل می‌کند.
- هل دارای خواص ضد التهابی و همچنین، ضد سرطانی است.
- هـل بعنوان یک فاکتور سم زدا عمل می‌کند.
- یکی از خواص هل این است که برای برطرف کردن احساس تهوع و استفراغ استفاده می‌شود.
- از هـل برای افزایش نیروی جنسی و جلوگیری از انزال زودرس استفاده می‌شود.
ضررهای استفاده از هل چیست؟
- مصرف زیاد این ماده در افرادی که طبیعت گرم دارند مضر است.
- کسانی که یبوست دارند کمتر مصرف کنند.
- کسانی که فشار خون یا زخم معده دارند نباید در خوردن آن زیاده روی کنند.
- مصرف زیاد آن هم تپش قلب را افزایش می‌دهد.
- کسانی که ورم پروستات دارند کمتر از این ادویه مصرف کنند.
- مقدر مصرف زیاد ان برای روده‌ها مضر است.
- توجه کنید که مقدار مصرف باید از یک مثقال بیشتر نشود.
عوارض جانبی هل چیست؟
اگر چند روزی در هند گذرانده باشید متوجه می‌شوید که هـل را به عنوان «پادشاه ادویه‌ها» می‌شناسند. البته مصرف بی‌رویه و حتی گاهی مصرف عادی هل می‌تواند مشکلاتی داشته باشد. از جمله عوارض مصرف هل عبارت‌اند از:
آلرژی
اگر هـل به صورت مداوم و زیاد مصرف شود می‌تواند آلرژی ناشناخته‌ای به دنبال داشته باشد. آلرژی پوستی که به عنوان درماتیت پوستی شناخته می‌شود از جمله عوارض ناشی از آلرژی به هـل است. آلرژی می‌تواند علائم دیگری به مانند گرفتگی نفس داشته باشد. لذا اگر علائمی به مانند تنگی قفسه سینه، احساس ناراحتی، درد سینه، تنفس کوتاه و بریده داشتید باید به پزشک مراجعه کنید و مصرف هـل را متوقف کنید.
بروز سنگ صفراوی
آیا می‌دانستید مصرف بیش از حد هـل می‌تواند باعث بروز سنگ صفراوی شود؟ بله این واقعیتی هست که در مجله‌های علمی اثبات شده است. سیستم گوارشی ما نمی‌تواند هـل را به صورت کامل هضم کند. به همین دلیل برخی از دانه‌ها به صورت هضم نشده در بدن رسوب می‌کنند. این اتفاق آغازی برای رشد سنگ‌های صفراوی است. به همین دلیل اگر شما هم‌اکنون دارای سنگ صفراوی هستید باید از خوردن زیاد هـل خودداری کنید. حتی اگر به صورت تصادفی چند تکه هـل خورده باشید، صفرای شما دردناک خواهد شد. مصرف هـل در زمان وجود سنگ صفرایی موجب بروز خونریزی می‌شود.
تداخل دارویی
اگر دوره مصرف دارو دارید و می‌بایست هر روز دارو خاصی را مصرف کنید باید قبل از اضافه کردن ماده خاص به صورت مازاد بر مصرف روزانه به مانند هل، می‌بایست با پزشک خود مشورت کنید. برخی از داروهای شیمیایی و پیشگیری کننده با مصرف زیاد هـل در تداخل هستند. برخی از ما به وجود تداخل دارویی آگاه نیستیم و مصرف هم‌زمان دارو و ماده مشکل‌ساز را ادامه می‌دهیم. از جمله داروهایی که خوردن آن با هـل می‌بایست نظارت شده باشد:
- داروهای ایدز
- ضد انعقاد خون
- داروهای کبدی
- داروهای ضدافسردگی
- آسپرین
- داروهای ضد پلاکت
- داروهای سنگ صفراوی
- داروهای سندرم روده تحریک‌پذیر
است. خوشبختانه هـل در میان دیگر ادویه‌ها دارای عوارض جانبی به نسبت کمتری است و برای رعایت احتیاط بهتر است با پزشک خود در صورتی که احساس بروز عوارض جانبی در اثر مصرف هـل را دارید، مشورت کنید.
روش‌های دم کردن هل
چای هل (بدون چای سیاه) و دم کرده آن روش‌های گوناگونی برای تهیه دارد که به دو مورد برای آشنایی شما عزیزان اشاره می‌کنیم.
دم نوش
هـل علاوه بر اینکه می‌توان به چای اضافه شود، خود دارای چای و دم کرده مخصوصی است. به همین منظور ۳۰ گرم هـل خرد شده را آسیاب کنید و آن را در یک لیتر آب جوش بریزید، اجاره دهید که به مدت ۱۰ دقیقه چای دم بکشد، سپس آن را از صافی رد کرده و میل کنید. البته نوعی نوشیدنی درمانی هـل با روش تهیه خاص وجود دارد.
دم نوش درمانی
اگر به دنبال دست‌یابی به آرام بخشی ناشی از نوشیدن چای هـل هستید، ترکیب آن با چای سیاه را فراموش کنید. به جای آن ۴ عدد هـل را به همراه ۴ عدد فلفل سیاه، ۴ عدد میخک و یک قطعه دارچین نکوبیده و چند حلقه نازک زنجبیل تازه در ۶۰۰ میلی‌لیتر آب اضافه کنید. به مدت نیم ساعت ترکیب به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار دهید. از جوشیدن آن جلوگیری کنید. دم کرده را بعد از نیم ساعت برداشته و از صافی عبور دهید. برای طعم دار کردن دم کرده هـل از عسل می‌توانید استفاده کنید. مصرف این نوشیدنی در سرماخوردگی و سرفه‌های شدید اثرگذار است.
انتخاب هل مناسب
هنگام خرید هل سعی کنید که سبزترین نوع هل را انتخاب کنید. این نوع از هل نه تنها برای استفاده از ترکیبات‌های دارویی بلکه برای استفاده در غذاها و شیرینی‌ها کاربرد دارد. همچنین هل را به شکل پوسته استفاده کنید. پودر کردن هل و جدا کردن پوسته می‌تواند مقدار زیادی از خواص هل را کهش دهد. بوی هل تازه ترکیبی از کاج و گل است. بنابراین می‌توانید از بو کردن هل هم به تازه بودن آن پی ببرید.
در صورتی که هل اسباب شده را به هل دانه‌ای ترجیح می‌دهید، از دستگاه آسیاب خانگی برای این کار استفاده کنید. پودر هل به سرعت طعم و همچنین خواص خود را از دست می‌دهد به همین دلیل پودر هل را سریع‌تر باید مصرف کنید.
نگهداری هل
استفاده از هل و خواص آن نیاز به مراقبت نیز دارد. بهترین راه نگهداری از هل این است که آن را به شکل پوسته‌دار درون یک ظرف در بسته نگهداری کنید. هل به شکل پوست و خشک شده تا یک سال می‌تواند دوام داشته باشد. هل خشک شده را به دور از آفتاب و همچنین رطوبت نگهداری کنید.
در صورتی که هل رنگ سبز خود را از دست داد، بهتر است آن را مصرف نکنید. هل سیاه شده هیچ خواص سلامتی ندارد. محل نگهداری آن‌ها باید تاریک،خشک، تمیز و خنک و عاری از آفات باشد. آن‌ها را دور از شوینده‌ها، رنگ‌ها و مواد غذایی نگهدارید که بوی تندی دارند.
من همیشه چای را با هل مخلوط میکنم و دم میکنم
این ترکیب فوق العاده است
من عاشق عطر و بوی اون هستم