طرز تهیه سالاد سزار خوشمزه

طرز تهیه سالاد سزار

یکی از خوشمزه‌ترین سالادهایی که می‌توانید خودتان در خانه آن را درست کنید، سالاد سزار است. جالب است بدانید که این سالاد به تنهایی یک سالاد منحصر به فرد نیست، در حقیقت سس مخصوص آن است که این سالاد را به سالاد سزار تبدیل می‌کند. اگر زمان کافی برای غذا درست کردن در خانه ندارید، می‌توانید سس سزار را به شکل آماده از فروشگاه‌ها تهیه کنید. اما سسی که خودتان در خانه و با استفاده از مواد اولیه ساده درست کنید، بسیار خوشمزه‌تر خواهد شد. در مقاله امروز قصد داریم مرحله به مرحله، شما را با طرز تهیه سالاد سزار و انواع مختلف آن، و سس خوشمزه سزار آشنا کنیم. با جیمیتو همراه باشید!

 

طرز تهیه نان سالاد سزار

سعی کنید نیم ساعت قبل از سرو کردن سالاد سزار، نان‌های سرخ شده آن را آماده کنید؛ چون این نان‌ها باید قبل از سرو شدن کمی خنک بشوند. در ابتدا فر را روشن کنید و حرارت آن را روی ۴۵۰ درجه فارنهایت (یعنی معادل ۲۳۲ درجه سانتی گراد) تنظیم کنید تا خوب گرم بشود. در ابتدا نان تست را از وسط نصف کنید. سپس دور نان را با استفاده از چاقو از آن جدا کنید. سپس شروع کنید به بریدن نان به تکه‌های مساوی عمودی. جدا کردن دور نان باعث می‌شود که نانهای سرخ شده سالاد سزار ظاهری یکدست و زیبا داشته باشند. برای سرعت بخشیدن به این مرحله، می‌توانید چند تکه نان را روی هم بگذارید و سپس آن‌ها را به مربع‌های کوچک تقسیم کنید.

کمی کره را در مایکرویو بگذارید تا آب بشود. حواستان باشد که کره نباید آنقدر داغ بشود که رنگ آن از طلایی به قهوه‌ای تغییر کند. کره آب شده و روغن زیتون را خوب هم بزنید تا به طور کامل با هم ترکیب بشوند. می‌توانید برای این کار از یک چنگال استفاده کنید. سعی کنید اندازه کاسه را طوری انتخاب کنید که تمام تکه‌های نان در آن جای بگیرند.

روی نان‌ها کمی فلفل سیاه و نمک بریزید و سپس آن‌ها به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید. وقتی سرخ شدن نان‌ها در فر تمام شد و رنگ آن‌ها به طلایی مایل به قهوه‌ای تغییر کرد، سینی فر را بیرون بیاورید و اجازه بدهید که تکه‌های نان سرخ شده خوب خنک بشوند. وقتی که نان‌ها به طور کامل خنک شدند، می‌توانید آن‌ها را به سالاد سزار اضافه کنید.

 

اگر خیلی زودتر از زمان سرو کردن سالاد، سس سزار را به آن اضافه کنید، نان سرخ شده نرم می‌شود.

 

طرز تهیه مرغ گریل شده برای سالاد سزار

برای درست کردن یک سالاد سزار سنتی و کلاسیک، می‌توانید به آن سینه مرغ گریل شده اضافه کنید. در ابتدا حدود ۵۰۰ گرم سینه مرغ را خوب بکوبید. سپس با استفاده از یک قاشق سس سزار و کمی نمک و فلفل آن را مزه‌دار کنید. در مرحله بعدی، هر طرف از سینه مرغ مزه‌دار شده را برای مدت ۳ الی ۴ دقیقه گریل کنید. اجازه بدهید که سینه مرغ کمی خنک بشود، سپس آن را به تکه‌های نازک و دراز ببرید. در نهایت تکه‌های مرغ گریل شده را روی سالاد بریزید.

 

نکاتی در خصوص دستور تهیه سالاد سزار

  • اگر قصد دارید که سالاد سزار را به عنوان یک غذای کامل سرو کنید، باید به آن کمی فیله مرغ گریل شده، یا کمی میگو، و یا تن ماهی اضافه کنید.
  • یک عدد کاهوی کامل و بزرگ حدودا برای ۴ نفر کافی است. اگر اندازه کاهوی شما کوچک است، می‌توانید از دو عدد کاهو برای ۴ نفر استفاده کنید.
  • بهتر است که چند ساعت قبل از درست کردن سس سزار، روغن زیتون را در یخچال بگذارید. دلیل این کار این است که هرچه دمای روغن سردتر باشد، سفت‌تر می‌شود و در نتیجه، وقتی در حال مخلوط کردن مواد اولیه سس سزار هستید، سس شما وا نمی‌رود.
  • اگر بعضی از مواد اولیه سالاد سزار را بیشتر یا کمتر دوست دارید، می‌توانید از آنچه که ما گفتیم مقدار متفاوت‌تری استفاده کنید؛ به عنوان مثال، شما می‌توانید از مقدار بیشتری سیر استفاده کنید.
  • برگ‌های کاهو حتما باید قبل از اینکه وارد ظرف سالاد شود، به خوبی خشک شده باشد.
  • مهم‌ترین چیز در یک سالاد سزار خوشمزه، سس سزار آن است. بهتر است که بقیه سالاد ساده باشد. اگر بیش از حد به سالاد سزار مخلفات اضافه کنید، مزه آن تغییر می‌کند. به همین دلیل، بهتر است که تعداد این مخلفات را به یک یا نهایتا دو عدد محدود کنید. می‌توانید به جای پنیر پارمسان، از یک نوع پنیر دیگر در سس سزار خود استفاده کنید.
  • اگر پنیر پارمسان دوست ندارید یا قصد دارید که یک سالاد سزار متفاوت درست کنید، می‌توانید به جای پنیر پارمسان، از یک نوع پنیر دیگر در سس سزار خود استفاده کنید. به عنوان مثال، بلوچیز که یک نوع پنیر چرب و خوش طعم است. علاوه بر این، برای اینکه سس سزار بیشتر مزه لیمو داشته باشد، می‌توانید به جای سرکه سفید، از آبلیموی تازه در سس سزار استفاده کنید.

 

پرینت
5 از 3 امتیاز

طرز تهیه سالاد سزار

یکی از خوشمزه‌ترین سالادهایی که می‌توانید خودتان در خانه آن را درست کنید، سالاد سزار است. جالب است بدانید که این سالاد به تنهایی یک سالاد منحصر به فرد نیست، در حقیقت سس مخصوص آن است که این سالاد را به سالاد سزار تبدیل می‌کند.

زمان آماده سازی10 دقیقه
زمان پخت30 دقیقه
زمان کل40 دقیقه
تعداد: 4 نفر

مواد لازم

مواد اولیه سس سزار

  • ¼ فنجان روغن
  • 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده

  • 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو
  • 2 قاشق چایخوری خردل
  • ½ قاشق چایخوری نمک و فلفل
  • 3 قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب

مواد اولیه سالاد

  • 1 عدد کاهوی بزرگ
  • ¼ فنجان پنیر پارمسان
  • ¾ فنجان نان سرخ شده یا تست شده

مواد لازم برای سرخ کردن نان

  • 2 قاشق غذاخوری

    کره
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 عدد نان ایتالیایی سنتی
  • 2 قاشق چایخوری نمک
  • ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستور العمل‌

  • روغن زیتون، پنیر پارمسان، سرکه یا آبلیمو، خردل، نمک، فلفل را در ظرفی با هم مخلوط کنید.

  • آنقدر این مخلوط را هم بزنید تا سس سزار حالت کرمی به خود بگیرد. در این مرحله سس را بچشید، و اگر لازم بود، مقدار بیشتری نمک، فلفل، و سرکه سفید یا آبلیمو به آن اضافه کنید.

  • کاهوها را بشویید و به قسمت‌های کوچک‌تر خرد کنید.

  • کاهوهای خرد شده را در کاسه بزرگی بریزید.

  • در این مرحله باید پودر پنیر پارمسان و نان سرخ شده را به کاهو اضافه کنید و این مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط بشوند.

  • زمان سرو کردن سالاد، سس سزار را به آن اضافه کنید.

 

این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: سوگل پورمهرام

متولد سال 1371. دارای مدرک کارشناسی در رشته مترجمی زبان انگلیسی. مترجم، نویسنده، کپی‌رایتر و کارشناس تولید محتوا و شبکه‌های اجتماعی.

16 Comments

  1. سوسن کردافشاری
    مرسی ازاینکه در مورد این سالاد به همراه سس آن توضیح دادیدخیلی عالی بود سپاسگزارم از شما دوستان خوب.

  2. این دستور پختی که ارایه کردید خیلی خوبه
    من هر جا رفتم توی این کافی شاپ ها مزه متفاوتی داشتن.
    این دستور پخت شما رو امتحان کردم واقعا عالی بود.
    مرسی از سایت خوب تون

  3. سالاد سزار رو دوست دارم اما این بوی سیر که معمولا توی کافه ها میریزن
    من واقعا متنفرم از بوی سیر
    مرسی از اینکه این دستور رو معرفی کردید

  4. در بهترین شرایط میتونه یک پیش غذا باشه
    من اصلا با این چیزا سیر بشو نیستم.
    ما ده ۶۰ ها باید یه چیز سیر کن برامون درست کنند
    این سوسول بازی ها رو نداریم:))

  5. سالاد سزار هم از اون دسته غذاهایی است که من دوست دارم.
    من یه همکار داشتم توی ایام رژیمش هر روز از این غذا میخورد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *