موز یک میوه خوش خوراک و شیرین است که محل فرآوری این میوه کشورهای گرمسیری هستند. در این مقاله قصد داریم در مورد خواص موز و اثرات آن بر بدنف پوست و مو با شما صحبت کنیم. با جیمیتو همراه باشید.
موز
همه موز را به عنوان یک میوه پرخاصیت استوایی می‌شناسیم. موز در سال‌های گذشته به واسطه کشت اندک و دستیابی سخت به آن، میوه تجملاتی محسوب می‌شد اما اکنون به واسطه تولید زیاد و کشت گلخانه‌ای از جمله میوه‌های در دسترس ما شده است. موز همان‌طور که گفتیم، دارای خواص سلامتی بی‌شماری است که عده از آن‌ها اثبات شده و عده دیگر هنوز کشف و بیان نشده‌اند. موز اغلب به رنگ زرد در بازار وجود دارد و معمولاً کسانی که قرار نیست آن را بعد از خرید بلافاصله مصرف کنند از موزهای نارس که رنگی سبز دارند، انتخاب می‌کنند.
موز سبز در کنار سایر میوه‌ها و موز رسیده به سرعت شروع به رسیدن می‌کند. برای نگهداری و خرید یک مـوز سالم می‌بایست نکاتی را رعایت کرد.
خرید موز
موز تقریباً در همه فصل‌های سال در بازار وجود دارد و شما هیچ محدودیت فصلی برای آن ندارید اما بهترین موز را می‌توانید در فصل تابستان و پاییز خریداری کنید. در خرید موز می‌بایست دقت کنید که موز دارای پوستهای درخشان و بدون لک باشد. از وجود خرابی‌ها روی پوست پرهیز کنید.
رنگ موز میزان رسیده بودن آن را معین می‌کند، موزها بر اساس رنگ به پنج دسته تقسیم‌بندی می‌شوند.
موز سبز، موز زرد با هاله سبز، موز زرد، موز زرد با لکه قهوه‌ای و موز قهوه‌ای. هر چقدر رنگ پوست موز رو به تیرگی باشد، موز رسیده‌تر است و باید زودتر مصرف شود.
موزهایی که رنگ کبودی دارند خریداری نکنید، چرا که این موز در معرض سرمای شدید قرار گرفته است و رسیدن آن در یخچال نیز امکان‌پذیر نیست. در ادامه به خواص موز اشاره خواهیم کرد.
نگهداری از موز
موز میوه‌ای است که فرایند رسیدن آن روی شاخه درخت و جدا شده از آن ادامه پیدا می‌کند. لذا معمولاً با توجه به مسافتی که موز برای رسیدن به بازار بین‌المللی طی می‌کند، به‌صورت نارس چیده می‌شود و از همان زمان شروع به رسیدن می‌کند. موز نارس برای رسیدن نیاز به دمای اتاق دارد. سرمای زیاد رشد آن را متوقف می‌کند. به همین دلیل در نگهداری موز باید دقت داشته باشید که دمای زیر ۱۳ درجه موز را نارس می‌کند. دمای مناسب نگهداری موز ۱۶ تا ۲۱ درجه سانتی‌گراد است.
موز در هنگام و مدت زمانی که شروع به رسیدن می‌کند، نشاسته را به قند و کربوهیدرات تبدیل می‌کند که به واسطه همین خوشمزه‌تر می‌شود و اغلب افراد ترجیح می‌دهند از موزهایی با رنگ تیره استفاده کنند. برای نگهداری از موز نکاتی وجود دارد:
اگر موزی خریده‌اید که بسیار سبز و نارس است می‌توانید آن را در یک پاکت کاغذی به همراه سیب رسیده یا گوجه‌فرنگی نگهداری کنید تا زودتر برسد.
برای نگهداری موزهایی که کاملاً رسیده و قهوه‌ای شده هستند، می‌بایست آن‌ها را در یخچال قرار دهید. گرم‌ترین نقطه یخچال را انتخاب کنید و موز رسیده را به همراه پاکت در آن قسمت قرار دهید تا به مدت یک هفته بیشتر ماندگاری داشته باشند.
خواص موز
موز یکی از قدیمی‌ترین میوه‌های کشت شده در دنیا بوده و احتمالاً از یک گونه وحشی مشتق شده است. در واقع موز یک گیاه شبه درخت است که می‌تواند به ارتفاع ۹ متر هم برسد. اما خواص موز چیست؟ با ما همراه باشید.
سلامت قلب
بهبود سلامت قلب، یکی از خواص موز است. پتاسیم ماده‌ای معدنی است که برای سلامت قلب، و به خصوص کنترل فشار خون ضروری است. اما با وجود اهمیتی که دارد، بسیاری از آدم‌ها در رژیم غذایی‌شان آن را به اندازه‌ی کافی دریافت نمی‌کنند. موز منبع عالی پتاسیم است. یک موز متوسط (۱۱۸ گرم) حاوی ۹٪ از میزان پتاسیم توصیه شده روزانه است.
سلامت پوست
یکی از خواص موز این است که یک مرطوب‌کننده طبیعی برای پوستتان است. ویتامین A موجود در مـوز رطوبت از دست رفته را بازیابی و پوست آسیب دیده، خشک و کدر را درمان می‌کند. برای مرطوب کردن فوری پوستهای خشک و کدر، یک مـوز رسیده را له کنید و آن را روی صورتتان بگذارید. از تماس آن با چشم پرهیز کنید.
راهکار جوانی
مواد مغذی موجود در این میوه به مبارزه با چین و چروک کمک می‌کند و پوست را جوان نگه می‌دارد. برای تهیه ماسک ضد پیری صورت که سرشار از ویتامین‌های A و E باشد، یک آووکادو و مـوز را با هم له کنید. این ترکیب را به مدت ۲۵ دقیقه روی پوست بگذارید. پوست نرم و جوان خواهد شد. ویتامین E موجود در آووکادو همراه با مواد مغذی موجود در آن با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و آسیب‌های پوستی را درمان می‌کند.
درمان پف زیر چشم
نصف مـوز را خمیر کنید و دور چشمان پف کرده را پر از این خمیر کنید. اجازه دهید به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب سرد شستشو دهید. پف فورا محو خواهد شد. این میوه که میزان فراوانی پتاسیم دارد مایع اضافی را از زیر پوست بیرون می‌کشد و به این ترتیب تورم را کاهش می‌دهد.
شما همچنین می‌توانید از پوست آن را به جای میوه له شده استفاده کنید. این روش همچنین زمانی قابل استفاده است که شما محصولی برای صورتتان استفاده کرده‌اید، و تمایل دارید که برش های خیار روی چشم‌هایتان بگذارید.
از بین رفتن زگیل
پوست مـوز همچنین برای درمان زگیل و پسوریازیس مفید است. خیلی راحت پوست مـوز را روی منطقه آسیب دیده بگذارید و آن را به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه و دو بار در روز ماساژ دهید. ممکن است مدتی طول بکشد تا به نتیجه برسید، اما این درمان قطعا موثر است و بسیار بهتر است از کرم‌های مصنوعی و داروهایی که برای این مشکلات پوستی وجود دارند.
معجزه مـوز
- موجود کاهش وزن می‌شود: این میوه حاوی مقدار فراوانی از فیبر و مقدار کم چربی است و به راحتی نیز قابل هضم است.
- مانع بی خوابی است: این میوه حاوی مقادیر زیادی از تریپتوفان و سروتونین است که باعث بهبود خواب می‌شود.
- ترک سیگار را راحت می‌کند: یکی از جالب‌ترین خواص موز کمک به ترک سیگار است.
- مانع اسهال است: از خواص موز خام در درمان اسهال است.
- مانع یبوست است: از خواص مـوز اینکه، پکتین موجود در آن، به کاهش یبوست و بهبود عملکرد روده کمک می‌کند.
- درمان هموروئید است: از خواص موز تنظیم اجابت مزاج کمک می‌کند، می‌تواند باعث درمان هموروئید شود.
- درمان کم خونی است: از خواص موز درمان کم خونی است. این میوه حاوی میزان زیادی آهن است و به تنظیم سطح هموگلوبین در بدن کمک می‌کند.
۱۰۰ گرم مـوز
- آب ۷۰ گرم
- پروتئین ۸ گرم
- چربی ۲ گرم
- قند ۶/۵ گرم
- کلسیم ۸ میلی گرم
- فسفر ۲۵ میلی گرم
- آهن ۷ میلی گرم
- سدیم ۱ میلی گرم
- پتاسیم ۳۷۰ میلی گرم
- ویتامین A صدونود واحد
- ویتامین B1 پنج میلی گرم
- ویتامین B2 شش میلی گرم
- ویتامینB3 هفت میلی گرم
- ویتامین C ده میلی گرم
عوارض مصرف مـوز
هرچند خواص موز بسیار زیاد است؛ اما در مواردی می‌تواند موجب بروز مشکلات سلامتی شود. بنابراین قبل از اینکه مـوز پنجم را در میهمانی پوست و با ولع تمام آن را میل کنید به شما توصیه می‌کنیم که مطالبی که در ادامه خواهید خواند را به یاد بیاورید و مـوز را به ظرف میوه برگردانید.
چاق شدن
مـوز میوه‌ای پرکالری محسوب می‌شود، مخصوصاً اگر مـوز رسیده باشد. بر اساس ارزیابی‌های اداره غذا و دارو امریکا، مـوز دارای ۱۰۵ کالری انرژی است که در مقایسه با ۶۲ کالری پرتقال و هندوانه با ۴۵ کالری مقدار زیادی محسوب می‌شود. بنابراین اگر مـوز را به طور مداوم و روزانه مصرف کنید، مسلماً از برنامه لاغری خودتان دور خواهید شد. مـوز فیبر اندکی دارد که یکی دیگر از عوامل مشکل‌ساز مصرف مـوز نبود فیبر است. عدم وجود فیبر، جذب قند را افزایش می‌دهد، لذا اگر دوست دارید مـوز را در مقادیر زیاد مصرف کنید بهتر است آن را به همراه دیگر میوه‌ها به مانند توت‌فرنگی، طالبی، هلو، خیار، کاهو، کدوسبز، کلم و مانند این‌ها مصرف کنید. چرا که وجود فیبر در این میوه‌ها به میزان زیادی به کاهش جذب قند در روده‌ها کمک می‌کند.
تشدید میگرن
میگرن را می‌توان یکی از ناشناخته‌ترین دردهای انسان نامید که با وجود پیشرفت‌های علمی هنوز دلیل موجهی برای آن کشف نشده است. اما دانشمندان پی برده‌اند که وجود موادی به مانند تیرامین می‌تواند بروز حملات میگرنی را شدت ببخشد. متأسفانه مـوز نیز دارای مقادیر زیادی تیرامین است. بر اساس برآوردها، پوست مـوز ۱۰ برابر بیشتر از گوشت مـوز، تیرامین در خود دارد. لذا اگر دچار حملات میگرنی هستید، در جدا کردن پوست مـوز با دست و خوردن زیاد آن در میهمانی و منزل خودداری کنید.
هیپرکالمی
افزایش سطح کلسیم در بدن موجب بروز این بیماری می‌شود. علل بروز هایپرکالمی در اثر نارسایی کلیوی، آسیب‌های ناشی از تصادف، عفونت و همچنین افزایش مصرف مواد غذایی دارای کلسیم است. بیماری هیپرکالمی عوارضی به مانند نبض نامنظم، تهوع و ضربان قلب نامنظم است که حتی می‌تواند منجر به حمله قلبی شود. مـوز دارای ۸ میلی‌گرم کلسیم در هر ۱۰۰ گرم است که به نوبه خود عدد بزرگی برای کلسیم موجود در میوه‌ها است. لذا اگر در مرز هیپرکالمی هستید در مصرف مـوز احتیاط کنید.
پوسیدگی دندان
عجیب است اما باید بدانید که مـوز با وجود نشاسته فراوان می‌تواند به دندان‌های شما آسیبی به مراتب بیشتر از شکلات یا آدامس وارد کند. لذا بعد از خوردن مـوز دندان‌های خود را کاملاً مسواک بزنید. نشاسته بر خلاف قند به آهستگی در دهان حل شده و از بین می‌رود و همین دلیلی می‌تواند باشد که تخریب دندان را افزایش دهد. باکتری‌های سازنده پلاک و جرم دندان از نشاسته به عنوان عاملی برای رشد خود استفاده می‌کنند و حفره‌هایی بزرگ‌تر در دندان ایجاد می‌کنند.
خواب آلودگی
خواب آلودگی در برخی موارد می‌تواند مناسب باشد، مخصوصاً زمانی که خواب از سرتان پریده باشد، اما اگر قرار است کارهایی با نیاز به تمرکز بالا انجام دهید به شما توصیه می‌کنیم مـوز را به واسطه داشتن تریپتوفان زیاد استفاده نکنید. تریپتوفان، اسیدآمینه‌ای است که عکس‌العمل مغز در برابر واکنش‌های بیرونی را کاهش می‌دهد. به همین دلیل است که مـوز را به عنوان یک میان وعده برای میهمانان سرو می‌کنند.
از جمله دیگر مشکلاتی که افراد با مصرف مـوز ممکن است دچار آن شوند، عبارت‌اند از:
- آسیب عصبی: به واسطه داشتن ویتامین ب ۶ فراوان.
- حساسیت: در تعدادی اندک از افراد خوردن مـوز موجب بروز حساسیت می‌شود.
- مشکلات تنفسی
- درد شکم
- کاهش ناگهانی فشار خون
- یبوست
- بروز نفخ
- احتمال اندک در بروز دیابت نوع ۲
وای موز که عالیه
حتی اگه خواص موز هم کم باشه باز من میخورم