با خواص سرکه سیب آشنا شوید

خواص سرکه سیب

با وجود اینکه استفاده از سرکه سفید یا سرکه انگور بسیار متداول‌تر از دیگر سرکه‌ها است، اما سرکه سیب می‌تواند فواید بسیار بیشتری نسبت به آن داشته باشد. دامنه کاربردهای سلامتی این سرکه حتی می‌تواند شامل خواص درمانی چای سبز نیز باشد. امروز در جیمیتو به بررسی خواص سرکه سیب خواهیم پرداخت.

 

خواص سرکه سیب

خواص سرکه سیب بسیار زیاد هستند اما در اینجا قصد داریم به معرفی مهمترین فواید سرکه سیب بپردازیم. بنابراین تا انتها این مقاله با ما همراه باشید و سعی کنید از سرکه سیب به عنوان چاشنی در سالاد و … استفاده کنید.

 

سرکه سیب چیست؟

سرکه سیب طی دو مرحله تولید می‌شود. در مرحله اول باکتری‌ها و مخمرها به سرکه سیب اضافه می‌شود. این عوامل قند درون سرکه سیب را به الکل تبدیل می‌کنند. سپس الکل تخمیر شده و در نهایت اسید استیک به دست می‌آید. اسید استیک بخش اصلی از سرکه سیب است. این اسید در زمینه پزشکی کاربردهای فراوانی دارد. نسخه دارویی اسید استیک به عنوان درمان بیماری‌های گوش، حلق و بینی تجویز می‌شود.

برخی از محققان اسید استیک را تنظیم کننده فشارخون می‌دانند. مطالعه‌ای در این خصوص توسط دانشمندان ژاپنی انجام شد که نشان داد، استفاده از اسید استیک در موش‌های صحرایی فشارخون و همچنین قند خون را کنترل می‌کند.

خواص سرکه سیب

رفع مشکلات هاضمه

یکی از خواص سرکه سیب این است که می‌تواند درمان خوبی برای مشکلات معده و روده باشد. از این رو اگر شما دچار مشکل هضم و دفع غذا به مانند اسهال شده باشید، سرکه سیب، باعث نابودی عامل باکتریایی و رفع مشکل شما می‌شود. از طرف دیگر این ترکیب باعث رفع مشکلات اسپاسم روده هم می‌تواند باشد؛ بنابراین برای اینکه معده شما دچار سوزش نشود، کافی است که مقداری سرکه سیب، را به همراه آب در لیوان ترکیب کنید و سپس آن را میل نمایید.

 

درمان سکسکه

روش‌های درمان زیادی برای سکسکه‌های مزمن وجود دارد که اغلب می‌تواند بی‌اثر باشد اما یکی از خواص سرکه سیب این است که می‌تواند به همراه مقدار کمی آب باعث شود عضلات گلو تحریک شده و سکسکه کم‌کم رفع شود. البته چون عامل اصلی سکسکه هنوز به خوبی و درستی درک نشده است، راه درمان قطعی برای آن وجود ندارد؛ بنابراین دفعه بعدی که سکسکه امانتان را بریده است، یک قاشق سرکه سیب، بخورید تا همه چیز تمام شود.

 

درمان گلودرد

گلودرد، می‌تواند شما را برای چند روز اذیت کند اما اگر زمانی که اولین علائم سرماخوردگی و گلودرد را احساس کردید، یک‌چهارم فنجان سرکه را با نسبت برابر به همراه آب میل کنید، بیشتر علائم سرماخوردگی و گلودرد زودتر از بین خواهند رفت. عفونت‌های از طریق ویروس‌ها به بدن انسان انتقال پیدا می‌کند و باعث بیماری و سوزش گلو می‌شوند. سرکه سیب، نیز دارای محیط اسیدی است که می‌تواند بیشتر ویروس‌های دخیل در گلودرد را تار و مار کند.

 

درمان کلسترول بالا

به طور قطع و یقین نمی‌توان در مورد سرکه سیب و رابطه آن با کاهش کلسترول انسانی نظر دارد و نیاز به تحقیقات بیشتری است اما سال ۲۰۰۶ اثبات شد که مصرف سرکه سیب، می‌تواند کلسترول موش‌های آزمایشگاهی را کاهش دهد همچنین در تحقیقات بعدی، مشخص شد که مصرف یک قاشق چای‌خوری سرکه می‌تواند عامل مؤثری برای کاهش کلسترول انسانی باشد. خوردن سرکه سیب مسلماً می‌تواند برای کاهش کلسترول مفید باشد و شما می‌توانید هر روز از این روش درمانی برای کاهش درصد احتمال بروز مشکلات ناشی از چربی استفاده کنید.

 

رفع سوء هاضمه

دوست ندارید چاق باشید؟ یا دوست ندارید غذای چربی که در وعده بعدی برای شما در مهمانی تدارک دیده شده است را میل کنید؟ راه حل شما استفاده از سرکه سیب است. برای این کار شما کافی است که یک قاشق چای‌خوری سرکه سیب، را به همراه یک قاشق چای‌خوری عسل در یک لیوان آب گرم حل و نوش جان کنید. سرکه سیب، اسید معده شما را تحریک خواهد کرد تا در خوردن وعده بعدی کاملاً احساس سیری نمایید.

 

کاهش علائم سرماخوردگی

سرماخوردگی و عفونت سینوسی یکی از مهم‌ترین عواملی است که می‌تواند هر کسی را برای روزهای متوالی اذیت کند اما راه درمان ساده‌ای با سرکه وجود دارد. سرکه سیب حاوی کلسیم و همچنین اسید استیک است. هر دو این ترکیبات نقش به سزایی در کاهش شدت علائم سرماخوردگی و سینوس‌ها دارند.

 

کاهش وزن

همان‌طور که اشاره کردیم خوردن سرکه سیب، باعث کاهش اشتها در وعده‌های غذایی می‌شود این عامل در ادامه موجب کاهش وزن نیز می‌گردد. همچنین دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که خوردن مقداری سرکه می‌تواند سوخت و ساز ترکیب نشاسته در بدن را تغییر دهد و باعث شود که میزان کمتری از نشاسته به کالری تبدیل شود. از این رو، شما با خوردن سرکه سیب، کاهش وزن را در کنار دفع مقدار زیادی آب و افزایش سوخت و ساز بدن تجربه خواهید کرد.

خواص سرکه سیب

درمان شوره سر

درمان‌های زیادی برای شوره سر به صورت طبیعی وجود دارد که از جمله آن‌ها سرکه سیب است. قدرت اسیدی سرکه سیب، اصلی‌ترین عاملی است که به درمان شوره سر کمک می‌کند. برای رسیدن به این هدف کافی است که با نسبت برابر آب و سرکه را داخل یک بطری مخلوط و سپس آن را روی سر خودتان اسپری کنید. سپس با استفاده از یک حوله موهای خودتان را کاملاً بپوشانید و ۱۵ دقیقه زمان به آن بدهید. سپس مو را بشورید و اجازه دهید خشک شود. در صورت لزوم می‌توانید برای جلوگیری از خشکی مو پوست سر از چرب کننده مو استفاده کنید.

 

رفع آکنه

اغلب آکنه‌های پوستی و جوش‌های موضعی به علت از بین رفتن تعادل اسید و باز روی پوست شما به وجود می‌آید. از این رو اگر پوست لطیف دوست دارید و از اینکه پوست شما میزبان همیشگی جوش و آکنه است، دل خوشی ندارید، بهتر است که با سرکه سیب رابطه بهتری داشته باشید. برای شروع درمان با سرکه سیب، کافی است که آن را با مقداری مساوی آب مخلوط کنید و در زمان‌های متوالی صورت خودتان را به وسیله آن بشورید. سرکه سیب، عامل خوبی برای رفع مشکلات عدم تعادل اسیدیته روی پوست است.

 

انرژی مضاعف

اسید لاکتیک، واژه‌ای کاملاً آشنا برای ورزشکاران حرفه‌ای است. اسید لاکتیک عاملی برای ایجاد خستگی پس از استرس‌های طولانی و داشتن حرکات ورزشی سخت است. سرکه سیب، پادزهری در خود دارد که می‌تواند اسید لاکتیک را خنثی کند. اسیدآمینه‌های موجود در سرکه سیب عامل اصلی کاهش اسید لاکتیک در خود و عضلات است تا فرد پس از ورزش سخت و استرس‌های روزانه احساس درد عضلانی کمتری داشته باشد. برای وعده بعدی ورزش خودتان، یک قاشق چای‌خوری سرکه سیب را به همراه یک لیوان آب، ترکیب کنید و بعد از ورزش آن را میل نمایید.

 

درمان گرفتگی عضله پشت پا

یکی از دردناک‌ترین گرفتگی عضلات، معمولاً در هنگام خواب و شب اتفاق می‌افتد. از جمله دلایلی که برای این گرفتگی عضلات محققان و دانشمندان ذکر کرده‌اند، کمبود کلسیم است. خوشبختانه سرکه سیب منبع خوبی برای کلسیم است.

اگر شما هم از دردهای روز بعد و ترس گرفتگی عضلات پشت ساق شبانه خوابتان آشفته شده، کافی است که یک قاشق غذاخوری سرکه را به همراه یک قاشق غذاخوری عسل و یک لیوان آب گرم ترکیب کنید و میل نمایید. با مصرف این ترکیب، می‌توانید خواب راحت بدون هیچ گرفتگی عضلاتی در بازه طولانی مدت داشته باشید.

 

رفع بوی بد دهان

بوی بد دهان، شاید خود شما را اذیت نکند اما مسلماً اطرافیان را درگیر خواهد کرد. برای درمان بوی دهان، روش‌های شیمیایی متداولی به مانند دهان‌شویه وجود دارد اما روش طبیعی به مانند خوردن روزانه سرکه سیب به همراه آب برای رقیق‌سازی نیز می‌تواند مفید باشد. عمده دلیل بوی دهان و مجاری تنفسی، رشد باکتری در این مجاری است.

 

دندان سفیدتر

یکی از خواص سرکه سیب این است که علاوه بر اینکه باعث کاهش بوی دهان می‌گردد، می‌تواند عامل مؤثری برای سفید شدن دندان‌هایتان نیز باشد. کافی است که روز خود را با سرکه سیب و مسواک زدن لثه و دندان‌هایتان با آن شروع کنید. اگر وقت کافی برای مسواک زدن هم ندارید به شما توصیه می‌کنیم در طول هفته یک‌بار این کار را تکرار کنید. همچنین سرکه سیب و محلول نمکی جایگزین خوبی برای خمیردندان‌های شیمیایی هستند و غالباً مزایای بیشتری از آن‌ها نیز دارند.

 

رفع کبودی

استفاده از کمپرس سرد روی کبودی‌ها عاملی است که باعث کاهش سیاهی پوست می‌شود اما سرکه سیب، نیز درمان خوبی برای آن است. برای این کار، مقداری سرکه سیب را روی پنبه بریزید و آرام آن را روی محل کبودی بکشید. این کار را تا زمان رفع کبودی ادامه دهید. این خواص سرکه سیب به رفع سیاهی روی پوست کمک زیادی می‌کند.

با خواص سرکه سیب آشنا شوید

کنترل قند خون

یکی از خواص سرکه سیب این است که از ایام گذشته برای درمان بیماری‌های ناشی از قند خون به کار می‌رود. به تازگی بر اساس تحقیقاتی که روی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام شده است، نشان داده که خوردن سرکه سیب قبل از خواب بدون مصرف انسولین، قند خون را کاهش و کنترل می‌کند؛ بنابراین می‌توان گفت، سرکه سیب عامل مفیدی برای درمان قند خون است.

 

افزایش جذب مواد مغذی

مقدار اسیدیته معده شما چیز در حدود ۱ تا ۲ است. برای مقایسه بهتر می‌توان گفت که اسید باتری ماشین ۱ است. خوشبختانه اسید معده قرار نیست به جز معده جای دیگری حرکت کند مگر اینکه شما رفلاکس یا مشکلات گوارشی داشته باشید. این اسید وظیفه دارد باکتری‌های مضر را از سطح دستگاه گوارش خالی و میزان جذب مواد مغذی را افزایش دهد.

زمانی که اسیدیته معده شما به علت مصرف دارو یا مواد غذایی خاص کاهش پیدا کند، باکتری‌های مضر به شدت رشد کرده و باعث کاهش جذب مواد مغذی همانند ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌شوند. در موارد حادتر بروز سرطان دور از انتظار نیست.

یکی دیگر از خواص سرکه سیب این است که می‌توانید از آن به عنوان تنظیم کننده اسیدیته معده استفاده کنید. اسید سرکه اسیدیته معادل ۲٫۴ دارد. تحقیقات بر روی موش‌ها نشان داده است که مصرف سرکه جذب کلسیم در روده را بهبود می‌بخشد و می‌تواند از بروز پوکی استخوان جلوگیری کند.

 

عضلاتی با بازده انرژی بالا

ورزشکاران برای بهبود بازدهی عضلات خود عموماً از نوشیدنی‌های مکمل استفاده می‌کنند. در گروهی از ورزشکاران که مدت‌ها با نوشیدنی رقیق شده سرکه سیب تغذیه می‌شدند، نتایج قابل توجهی گزارش شده است. در این ورزشکاران بازدهی انرژی در عضلات به مراتب بهتر از دیگر نوشیدنی‌های آزمایشی بود.

دلیل این اتفاق را می‌توان در پتاسیم سرکه سیب دانست. پتاسیم یکی از هفت عنصر حیاتی بدن شما است. پتاسیم باعث و بانی انرژی عضلات و بدن شما است. همچنین کمک می‌کند که عضلات و ماهیچه‌ها عملکرد مناسبی داشته باشند. بدون پتاسیم شما دچار گرفتگی عضلات می‌شوید.

افزایش گلیکوژن در عضلات پس از مصرف سرکه سیب نشان می‌دهد که این ماده به عضلات شما در افزایش بازده تولید انرژی از کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند.

 

کاهش ریسک بیماری‌های قلبی

از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته قلبی و مغزی است. متأسفانه تعداد زیادی از مرگ و میرهای انسانی به واسطه این دو عارضه قلبی و عروقی است. عوامل زیادی می‌توانند بروز بیماری قلبی و عروقی را تسریع کند، از جمله ژنتیک و شرایط زیست محیطی. خواص سرکه سیب نشان داده است که می‌تواند به مقدار زیادی خطر بروز مشکلات قلبی و عروقی را کاهش دهد.

در موش‌های آزمایشگاهی که رژیم غذایی آن‌ها از کلسترول مملو بود مشخص شد موش‌های آزمایشگاهی با رژیم غذایی غنی از اسید استیک، در مقابل گروه دیگر که تهی از اسید استیک بودند، به نسبت کلسترول و تری گلیسیرید کمتری داشتند.

علاوه بر اسید استیک، خاصیت سرکه سیب در درمان بیماری‌های قلبی را می‌توان به اسید کلروژنیک هم نسبت داد. این آنتی‌اکسیدان اثر مشابهی به مانند کافئین دارد. اسید کلروژنیک واکنش اکسیداسیون کلسترول مضر را متوقف و از افزایش احتمال بروز گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند.

شواهد همگی امیدوار کننده هستند اما نمی‌توان به طور قطع اعلام کرد که خاصیت سرکه سیب در درمان بیماری‌های قلبی و عروقی یک معجزه تمام عیار است.

با خواص سرکه سیب آشنا شوید

کاهش ریسک سرطان

همه ما از پیامدهای سرطان آگاه هستیم و می‌دانیم که یکی از اصلی‌ترین عوامل مرگ و میر در جوامع کنونی، سرطان است. عوامل بروز سرطان بسیار زیاد است و در مقابل روش‌های پیشگیری بی‌شماری هم برای کاهش احتمال بروز سرطان وجود دارد.

سرکه بر اساس مطالعات تاریخی انجام شده به عنوان پیشگیری کننده از سرطان شناخته می‌شده است. در مورد موش‌ها، مواد بوجود آمده طی فرایند تخمیر سرکه سیب باعث از بین رفتن فاکتورهای بروز سرطان سلولی شد؛ اما در مورد انسان هیچ اطلاعات مشابهی گزارش نشده است.

 

نکات دانستنی در مورد سرکه سیب

  • سرکه سیب نیز به مانند انواع دیگر سرکه‌ها خاصیت اسیدی دارد و داشتن خواص درمانی سرکه سیب دلیل به خوردن بی‌رویه آن نیست. لذا از خوردن سرکه سیب به صورت مستقیم در مقادیر زیاد خودداری کنید.
  • برای خوردن سرکه سیب حتما آن را با استفاده از آب رقیق کنید. پیشنهاد شده است که یک قاشق غذاخوری سرکه را با یک لیوان آب ترکیب کنید.
  • علاوه بر این، بسیاری از مواد غذایی می‌توانند خواص سرکه سیب را خنثی کنند. به همین دلیل توصیه می‌کنند که سرکه سیب رقیق شده را قبل از غذا یا اول صبح میل کنید. خوردن سرکه ابتدای صبح ایده جالبی است اما کمی دشوار به نظر می‌رسد.

 

سخن پایانی

سرکه و از جمله آن، سرکه سیب همواره مورد توجه گذشتگان ما بوده است و به صورت متوالی در وعده‌های غذایی مصرف می شده است. از این رو، به مانند تمامی دیگر ترکیبات طبیعی که دارای خواص درمانی و مفید است، سرکه سیب، نیز با مصرف متوالی و روزانه در طولانی مدت اثرگذار است.

تصور اینکه سرکه سیب، معجزه می‌کند کاملاً غلط است و در مواردی که برای شما بر شمردیم، بیشتر از خواص سرکه، ممارست شما در درمان دخیل است. برای کسانی که از زخم معده رنج می‌برند، مصرف خودسرانه هیچ سرکه‌ای را توصیه نمی‌کنیم. همچنین در مصرف اسید سرکه بدون هیچ ترکیب دیگر احتیاط کنید. نظرات و پیشنهاد‌های خودتان را با ما در جیمیتو در میان بگذارید.

 

سرکه سیب، را می‌توان راه درمانی برای سرماخوردگی، سوزش‌های خفیف و همچنین پیشگیری از بیماری‌های شایع به مانند سرطان، مشکلات قلبی، کلسترول بالا و مسائل مربوط به اضافه وزن دانست.

این مطالب رو هم پیشنهاد می‌کنیم ببینید

درباره نویسنده: امید جعفری

امید هستم، علاقه مند به دنیای نوشتن و دانستن، تولید کننده محتوا در حوزه تخصصی لایف استایل، تکنولوژی و گردشگری. از اینکه مطالب ما را پیگیری می کنید، بسیار خوشحالیم و بر خود می بالیم.

1 Comment

  1. منم تعریف خوردن سرکه سیب برای رفع گلو درد را زیاد شنیدم
    ممنونم از مقاله خوبی که نوشتید و اطلاعات تون رو با ما به اشتراک گذاشتید
    ممنونم از تیم تحریریه جیمیتو

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *